蝦仁番茄炒飯（蝦仁什錦蛋炒飯）
2023-05-04 09:21:34
By 笑語流年
用料
剩米飯 1碗蝦仁 50克左右豇豆角 少許胡蘿蔔 半根西葫蘆 少許雞蛋 1個洋蔥 少許香腸 1根大蔥 少許鹽，生抽，胡椒粉，料酒，生薑，雞精 適量做法步驟
1、做蝦仁什錦蛋炒飯的所有食材。（食材不限，冰箱有什麼就放什麼）
2、冷凍的蝦仁解凍後，加生抽，料酒，鹽，胡椒粉，少許生粉，抓拌均勻，醃製20分鐘。
3、冰箱剩的一點西葫蘆，半根胡蘿蔔，少許豇豆角均切丁備用。
4、一根香腸切丁，少許洋蔥切末。
5、少許大蔥切碎。
6、今天的主角——剩米飯登場。
7、起鍋加油，下入蝦仁快速滑炒至變色，盛盤備用。
8、炒好的雞蛋備用。
9、鍋裡留少許底油，下入洋蔥碎爆香，再下不易熟的胡蘿蔔和豇豆角，翻炒1分鐘。
10、接著下西葫蘆丁，香腸和蝦仁翻炒。
11、隨後下米飯翻炒。
12、最後加入炒好的雞蛋一起炒，同時加少許生抽，蠔油，鹽，胡椒粉，雞精調味。
13、出鍋前撒入一把蔥花提味。
14、這道高顏值，營養豐富，鮮香美味的蝦仁什錦蛋炒飯就做好啦！開飯啦！
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