白菜燒帶魚家常做法（雪裡蕻燒帶魚最好吃的5種做法）
2023-05-05 03:47:45 1
有一次去海邊，在一家很簡陋的農家小館裡吃到過這道菜，當時老闆極力推薦的，據說是不加調味料的，一嘗果然是鮮美無比，回家後自己也試著做了幾次，家人也非常喜歡！
By 不勤快的兔媽媽
用料
帶魚 2條新鮮雪裡蕻 適量蒜 4-6瓣薑絲 少許料酒 少許現磨白胡椒 少許做法步驟
1、準備好食材，帶魚洗淨切段，用廚房紙吸乾水分，我這裡用了3條帶魚的中段部分；雪裡蕻鹹菜洗乾淨，用水泡一會兒去去鹹味，然後捏幹水分，切小段。姜切絲。
2、起油鍋，油熱後，放姜蒜炒香。
3、調小火，放帶魚，小火慢煎，兩面稍稍煎一下就可以了。
4、加水沒過帶魚，加少許料酒，中火煮大概7分鐘左右。
5、待湯水接近奶白色即可。
6、放雪裡蕻鹹菜，加少許現磨白胡椒，稍煮入味即可。一般情況下，我家用的都是媽媽自己揉的雪裡蕻鹹菜，鹹淡適中，所以一般都不用再加調味料了。但如果是市場買的雪裡蕻的話，那口味鹹淡就需要用調味品來調整了。
7、出鍋裝盤！帶魚的鮮美，雪裡蕻鹹菜的香味，我想你會喜歡
小貼士
帶魚肉質細嫩易碎，所以這道菜的烹飪過程中，幾乎沒有翻炒。
帶魚的營養功效
1.預防癌症
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，並且對於預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2.提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對於腦部發育，提高智力有很好的幫助。
3.預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
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