怎麼才能把豌豆做的又脆又綠（如何讓豌豆存到冬天）

2023-05-05 02:31:56 1

小時候，一到吃豌豆的季節，媽媽就會買好多豌豆，做給我吃，恨不得頓頓都吃，太喜歡吃豌豆了。那時候家裡沒有冰箱，只能在豌豆上市的季節才能吃上，過了季節，就只能盼著下一年了。

現在不同了，一年四季都能買到豌豆，反季節賣的價格貴，還有就是不放心豌豆的品質，那麼能不能自己貯存豌豆呢？當然可以了，用這個方法能貯存到冬天，而且拿出來還跟新鮮豌豆一樣翠綠新鮮。下面來介紹一下我是怎樣做的？

1，挑選豌豆，我們在購買豌豆時，一定要挑那些豆莢顏色翠綠飽滿的，這樣裡面的豌豆顆顆都飽滿新鮮，口感自然會更好了。

2，將豌豆一顆顆剝出來，不要豆莢皮，這個過程就有累，可以一邊追劇一邊做，很快就做好了。然後清洗乾淨。

3，鍋中燒水，水燒開後，放少許鹽，鹽分可以鎖住水分，也可以防止豌豆中的維生素流失掉。倒入豌豆，用勺子攪拌均勻，煮1分鐘左右，然後將豌豆撈出，快速放入冷水中，浸泡一會兒。再撈出，瀝乾水份。

4，準備幾個乾淨的小塑料口袋，把豌豆按每餐食用的份量分別裝在袋子裡，系好。放入冰箱的冷凍層，這樣可以貯存幾個月都不會壞。等想吃的時候拿出來做，還跟新鮮的豌豆一樣的味道 ，顏色也是翠綠色，不發黃。

豌豆存好了，我們就來看看做法吧，這個做法非常簡單，用料簡單，廚房小白都可以做，也是我從小吃到大的做法。

1，準備一盆光溜溜的碗豆，清洗乾淨，準備幾瓣大蒜，切碎，再切點蔥花。

2，起鍋燒油，油熱下豌豆翻炒2分鐘，再倒入蒜末，放一些海鮮醬油，一小勺十三香，一小勺鹽繼續炒，炒香後加入清水，水量要沒過豌豆，全程中小火煮10到15分鐘，喜歡軟爛的就煮15分鐘。

3，時間到，最後撒上蔥花出鍋。

豌豆就做好了，是不是很簡單呢？雖然看似簡單，但這樣做出來的豌豆，非常香甜，非常下飯 ，每次我都是一大勺一大勺直接吃，拌上米飯一下能吃兩大碗。喜歡吃泡飯的同學，可以少收些湯汁，這個湯汁泡飯 ，或者蘸饅頭，都無敵了。相信我，吃完你就愛上我的。呵呵，想吃嗎？試著做做看吧！

我是南小圈兒，喜歡請關注我，歡迎點讚，收藏，評論及轉發哦，點擊我的頭像，可以看到我的全部作品，關於豌豆製作的詳細步驟也可以參看我6月28號的視頻。有不了解的地方，歡迎給我留言，看到會第一時間回復的，謝謝大家啦！