小藕丁的做法（早晨來一碗小炒藕丁）
2023-05-05 03:11:57 1
秋日蓮藕最滋補，來盤小炒藕丁簡單又快手，配米飯超美味。
By 壹日壹記 【豆果美食官方認證達人】
用料
蓮藕 1個蒜 3瓣小蔥 10克生薑 1片調料： 幹辣椒 1個六月鮮12克輕鹽特級昆布醬油 1中勺味達美臻品蠔油 1中勺白糖 2克食鹽 2克花椒 少許熟芝麻 5克做法步驟
1、先把需要的食材提前準備好，小蔥切碎、姜跟蒜瓣分別切片備用。
2、蓮藕去皮切丁備用，切好的蓮藕丁先放入水中浸泡避免蓮藕變色。
3、另起鍋，鍋中加入適量清水，水燒開後放入提前準備好的蓮藕丁焯水3分鐘左右即可。
4、炒鍋中倒入少許食用油，放入幹辣椒、花椒、蒜瓣、薑片炒出香味。
5、倒入提前準備好的蓮藕丁翻炒均勻。
6、然後繼續放入味達美臻品蠔油、六月鮮12克輕鹽特級昆布醬油、白糖、食鹽調味。
7、翻炒均勻後撒上蔥花繼續大火快速翻炒2分鐘左右。
8、撒上熟白芝麻。
9、成品。
小貼士
1、蓮藕去皮切丁後放入水中避免變色。 2、蓮藕焯水減少炒制時間。 3、大火快速翻炒均勻即可。
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