河南燴麵家常做法大全(河南燴麵詳細做法)
2023-05-04 10:05:05 1
河南燴麵家常做法大全?吃過河南燴麵後喜歡上了它,然後就學習了製作方法自己在家製作,感覺做的還行,老公也很喜歡吃,今天分享給大家河南燴麵的做法,有喜歡吃燴麵的可以自己在家做,下面我們就來說一說關於河南燴麵家常做法大全?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!
河南燴麵家常做法大全
吃過河南燴麵後喜歡上了它,然後就學習了製作方法自己在家製作,感覺做的還行,老公也很喜歡吃,今天分享給大家河南燴麵的做法,有喜歡吃燴麵的可以自己在家做。
【1】準備食材:
小麥麵粉、羊肉、羊脊骨、海帶絲、香菜、蒜苗、鹽、味精、芝麻油、辣椒油,鵪鶉蛋。
【2】做法步驟:
1、把鹼面用清水化開,面盆倒入適量的麵粉,打入雞蛋,加鹽攪成面絮狀,然後倒入鹼水和適量的清水,和成光滑的麵團,醒半個小時。醒以後,再揉一下,把揉好的麵團分成小面劑,然後把面劑揉成長條的形狀,用擀麵杖擀成面片。
2、在擀好的面片上面抹油,然後準備不鏽鋼的託盤,把面片疊在一起放在盤子裡。接著蓋上保鮮膜,醒兩個小時。醒好後把麵皮拉成麵條,備用。
3、把香菜和蒜苗洗淨切碎,海帶絲洗淨備用。把準備好的羊肉和羊脊骨放在清水中泡血水,撈出洗淨,接著放入鍋裡煮,大火煮開轉小火,鍋裡的湯汁變得濃白。就可以把羊肉撈出來晾涼,然後切成大一點的片。
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