芹菜炒蝦仁的做法大全家常菜（西芹炒蝦仁的家常做法詳細教程）

2023-05-04 09:52:26 1

所需食材

西芹400克、蝦仁200克、油適量、大蒜2瓣、鹽少許、澱粉少許烹飪步驟

步驟1：將西芹清洗乾淨，刨皮去絲，切成菱形。

步驟2：將切好的西芹倒入開水中撈一下。

步驟3：蝦仁剝殼，去頭尾。用牙籤從第三節處將腸線輕輕挑出拉開洗淨。

步驟4：剝好的蝦仁放入少許料酒，醃製5分鐘（幫助去腥味）。醃製好後倒入開水中撈一撈。

步驟5：倒入少許食用油，燒至7成熟，倒入蒜片爆香，放入蝦仁翻炒。

步驟6：蝦仁稍微變色後倒入西芹一起翻炒。

步驟7：大火翻炒後，放少許鹽，加入勾兌好的芡粉，滴2滴香油，準備出鍋！