清淡牛筋怎麼做才好吃（牛筋這樣做口感QQ有嚼勁）

2023-05-04 10:08:53

#紅紅火火過大年##元氣過新年#

今年過年，可以說是這麼多年以來最輕鬆的一個年，不用走親訪友，不用四處聚會，也沒有宴請，省時省力還省錢，就是有時候感覺有些無聊，所以當今天接到寶寶電話，說兒媳婦又帶著寶寶去走親戚了，我還很羨慕的，想著也去鄉下那家親戚走一走？

現如今，除了吃飯喝酒，我們這個十八線小城市裡也沒有什麼好玩的，倒是如果有鄉下親戚，真的很希望有機會去走走看看，吃吃農家菜。

說起吃農家菜，不要以為沒有什麼好吃的，現在的農村條件好多了，啟東是江蘇省南通市下屬的一個縣級市，但確連續三屆躋身全國農村綜合實力百強縣市行列，先後榮獲全國科技百強縣市、中國明星縣市、全國衛生城市等稱號。

啟東是中國著名的"海洋經濟之鄉"。擁有203公裡江海岸線，60多萬畝灘涂。呂四漁場是中國四大漁場之一，呂四漁港是中國六大中心漁港之一，每年海產品捕撈量佔江蘇省的1/3。

啟東也是江蘇日出最早的地方。啟東市與國際大都市上海隔江相望，距浦東直線距離僅50多公裡，自從有了崇啟大橋，到上海市區，只要1個多鐘頭，非常方便。所以呀，啟東現在的農村，一點都不輸城市。

過年時候，媳婦送了一包牛筋給我，叫我燉蘿蔔吃，牛筋是半成品，已經熟了，只需加些配料一燉即可。

用料；牛筋250克，青蘿蔔一小條。

調料；油，鹽，糖，料酒，大蔥半根，姜，蒜，生抽，胡椒粉，辣椒醬，

做法；1.牛筋開袋，切成長條，

2.青蘿蔔洗淨，去皮，切滾刀塊，

3.鍋裡油熱，放入薑末，蒜末爆香，

4.放入牛筋，加料酒煸炒幾分鐘，

5.取砂鍋，放入青蘿蔔塊，

6.放入牛筋，把半根大蔥切段放入，放小半碗清水，（水不要多，因為蘿蔔水分多）

7.加些生抽，鹽，糖，胡椒粉，辣椒醬，（鹽不要多，最後可以再放些）

8.中火煮開，小火燉至蘿蔔熟，如果湯汁多，大火收下汁即可。

牛筋中含有豐富的膠原蛋白質，牛筋口感QQ的很有嚼勁，蘿蔔鮮嫩微辣，湯汁濃鬱，此菜美味又營養豐富，老少皆宜。（家有小朋友別放辣）

小貼士；牛筋是真空包裝熟的，一起放入，燉至蘿蔔熟即可。

我是「老媽愛廚房」，一個喜歡圍著鍋臺轉的家庭煮婦，一個有著多重愛好卻童心未泯的老奶奶，歡迎你的到來，期待與你交流，也期待你的關注。謝謝！