雞翅去骨怎麼做好吃又簡單（用這個方法給雞翅雞腿去骨）

2023-05-04 22:57:37

照燒雞腿飯，宮保雞丁，糯米雞翅，你做這些菜的時候，都是咋給雞翅或雞腿去骨的？

找店家？確實很方便，可有時候在超市買的就沒辦法了；而且一般的大雞腿也許店家會幫你去，但是琵琶腿或者雞翅的話，咱都不好意思開口，畢竟那麼小，太耽誤人家時間了。

其實自己在家給它們去骨特別簡單，只需要一把剪刀，分分鐘搞定，也許玩上幾次，你還會愛上這種庖丁解牛的快感呢！

雞 翅

1.找到圖示關節處，剪開筋膜連接的地方（不用剪很深）。

2.貼著骨頭，用大拇指往上推，兩根骨頭操作方法一樣哦。

3.推到上面時，翻轉過來，用剪子貼著關節剪開即可。

4.翻過來就可以用啦，想添什麼都行哦。

雞腿（片狀）

1.用剪子在雞腿下面部分轉圈剪開。

2.剪刀貼著骨頭，從下往上剪開雞肉。

3.轉圈把其他連在骨頭上的肉都剪開或用手剝開。

4.到上面翻轉過來，沿著關節處，剪斷連著的筋膜就好了。

雞腿（環狀）

1．用剪子在雞腿下面部分轉圈剪開。

2．剪刀伸到雞腿裡面，貼著骨頭把肉和骨分離。

3．全部剪開後，翻轉過來，沿著關節處，剪斷連著的筋膜就好了。

4．然後再翻回來，就能用了。

是不是很簡單？其實說起來很多，真正做起來特別簡單，你們試試看就知道了，唯一需要注意的就是，最好用尖頭的剪子，而且剪子的鋒利程度決定了你去骨的難易哦。

用刀去骨的方法，我之前拍過，貼在下面了（雞翅用刀去骨方法見三條菜譜），如果沒有剪刀，用刀也行哦。

1）用刀尖將雞腿從中間劃開。

2）把刀背放在雞腿骨的底部骨頭處。

3）用力將雞骨敲斷。

4）揪起底部小骨頭，用刀壓住長根的骨頭，雞腿的肉和骨頭就分離啦。

5）將根部連結的地方切斷，骨頭不要。

咋樣，是不是很簡單，以後在廚房，更加遊刃有餘了吧？如果你有更好用更簡單的去骨好方法，歡迎留言哦！