奶油紙杯蛋糕怎麼做簡單又好吃(小蛋糕怎麼做好吃)
2023-05-04 22:46:51
自製小紙杯蛋糕美味又營養,而悠閒的下午,懶懶地坐在陽臺上,一本書,一杯紅茶,再加美味的小蛋糕,這生活別提多愜意了。紙杯蛋糕如何做呢?準備好蜂蜜、色拉油、全蛋、細砂糖、低粉、泡打粉材料。將雞蛋加砂糖、蜂蜜混合在無油無水的容器中,用手動蛋糕器攪拌至糖溶化,端離溫水,用電動打器打發......接下來和小編學習紙杯蛋糕的做法吧。
小蛋糕怎麼做好吃
1、準備食材。
2、將雞蛋打入廚師機的盆中,放入白砂糖,沒有廚師機的用普通的盆也可以,用電動打蛋器打吧。
3、開高速攪打到體積膨大,顏色發白,轉低速攪打到細膩,無大泡,划過有花紋,不易消失。
4、篩入低筋麵粉(最好過篩兩遍)。
5、自右上方下鏟,划過盆底,自左上方撈出,將麵粉拉起,轉動盆,這個方式攪拌至無乾粉,放入蔓越莓幹。
6、攪拌均勻。
7、將紙放入連膜模具,倒入蛋糊8分滿,撒上少許堅果碎,放葵花子仁。
8、烤箱預熱170度,將烤盤放入中層,烤25分鐘左右。
蜂蜜紙杯蛋糕
原料:
蜂蜜45g、色拉油30g、全蛋3個、細砂糖45g、低粉75g、泡打粉1/4小匙。
做法:
1、雞蛋加砂糖、蜂蜜混合在無油無水的容器中。
2、隔溫水加熱,不停用手動蛋糕器攪拌至糖溶化。
3、端離溫水,用電動打器打發。
4、攪拌至體積增大,顏色變淺。
5、打發至完全,蛋液提起能畫個清晰的8字而不會立即消失。
6、直接篩入低筋麵粉。
7、切拌均勻,最好分二次篩入,攪拌均勻一次再篩第二次。
8、植物油和牛奶混合,隔溫水加熱攪拌至完全融合。
9、取適量蛋糕糊於油奶混合物中輕輕切拌均勻。
10、再倒入其他的蛋糕糊中切拌均勻。
11、矽膠杯子裡放上小蛋糕紙託,把蛋糕糊倒入紙託的10分滿。
12、進預熱170度的烤箱中層,烤20分鐘左右,紙杯蛋糕就做好了。
溫馨提示
1、全蛋打發時最好選用未冷藏的室溫雞蛋,如果室溫較低,可將打蛋放在常溫下變直常溫,再拿出繼續攪打,這樣更易打發;
2、全蛋打發的狀態即顏色變淺成乳白色,拿起打蛋頭,蛋糊滴落後約2秒以上才會消失;
3、拌麵糊時用刮刀從底部撈起,輕輕拌勻,防止消泡。
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