橄欖油怎樣吃比較好（橄欖油怎麼吃更好）

2023-05-04 22:58:09

橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方更被譽為「液體黃金」，「植物油皇后」，「地中海甘露」，這其中的原因就在於橄欖油特有的食用營養價值和理想的烹調用途。

初榨橄欖油的單不飽和脂肪酸含量高於多數食用油，高達75%—79%（m/m）。

相關研究顯示，單不飽和脂肪酸有助於調節血脂，減少人體內「壞膽固醇」，而且具有較好的耐熱性。此外，初榨橄欖油中還含有多酚、維生素等多種抗氧化物，因此初榨橄欖油是更適合烹飪的健康食用油。

但是要注意的是，根據國家標準規定，可供食用的初榨橄欖油包括特級初榨橄欖油和中級初榨橄欖油。初榨橄欖油採用純物理低溫冷榨工藝，有嚴苛的生產標準要求，以儘可能保留橄欖果中的營養物質。

很多人只知道橄欖油是一款好油。但是卻不知道怎麼樣用好它。其實初榨橄欖油適合於煎炒烹炸，用於烹飪時可以幫助保持食物原味。烹製的菜餚色澤鮮亮，營養美味，清爽不油膩。

今天小煮特地整理了幾款用橄欖油烹飪的美食。步驟簡單卻超級美味哦！趕緊學起來！

點擊下方圖片即可查看詳細步驟👇👇👇

△香椿意面

△春芽蛋卷

△炸茄鯗

△石榴雞

△玫瑰煙燻雞胸肉

特別感謝

烹飪用油提供：品利橄欖油

熱愛美食又注重健康的你平時都是怎麼食用橄欖油的呢？在本文下方留下評論分享你的私房料理吧~

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