珠海美食攻略值得推薦(來珠海絕不能錯過的6大美食)
2023-05-04 13:36:16
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燒禾蟲
燒禾蟲,是珠海一種非常傳統的傳統美食。禾蟲學名叫疣吻沙蠶,它生活在鹹淡水交界的稻田表土層裡,以腐爛禾根為食。
其形體像蜈蚣,可是它的腳比蜈蚣的腳還要多,煮熟後就呈淡黃色了。雖然看起來有點重口味,但是其實吃起來很香!
用這種沙蠶做出來的美食質軟味香,微辣可口,營養還特別豐富,一直都是珠海甚至是廣東民眾最喜愛的美食之一。
秘制瀨尿蝦
秘制瀨尿蝦,是珠海非常有名的一道美食。整道菜製作起來非常講究,主要以新鮮瀨尿蝦為原料,烹飪時先把瀨尿蝦背上的硬殼剪掉,在中間開一刀,然後加入秘制的鹹淡水蝦膠,再上一層炸粉絲,待油燒開,放入已釀好的瀨尿蝦炸至金黃即可。
當地瀨尿蝦的烹飪方式很多,有椒鹽味,蔥姜味還有白灼味的,無論是哪一種,烹飪出來都非常受歡迎。
橋底炒辣蟹
橋底炒辣蟹,是珠海境內一種非常有名的特色美食。整道菜做出來顏色非常好看,紅紅的辣椒搭配綠綠的小蔥,看著就會讓人食慾大增。
剛出鍋的炒辣蟹香味濃烈,經常會刺激的人把裡邊的調料吃得一乾二淨。蟹肉香濃入味,口感很好,食用時再配上紅酒,還有驅寒暖胃等功效。據傳,橋底炒辣蟹來源於香港的港仔灣,那裡曾經有一戶人家在橋底出售炒辣蟹,由於他家的味道特別香美,成為香港最有名的炒辣蟹吃處,所以香港人就將這道菜稱為橋底炒辣蟹。
芝士香蠔
芝士香蠔,是珠海非常有名的十大美食之一。它的烹飪手法非常考究,主要以生蠔和芝士為原料,製作時先把蠔連殼一起入滾水汆燙幾秒後撈起抹乾,然後在鍋裡放牛油,洋蔥粒和蒜粒炒香,之後加上鮮奶酒和芝士煮溶,在放鹽調味後即成,最後把每隻蠔淋上一茶匙烤醬,再放入烤箱內烤熟即可。
上桌後香氣逼人,鮮美甜嫩,其美妙滋味一直都讓人難以用言語表達。
沙蜆
沙蜆,是生活在流沙地區的貝類。味道鮮美,是珠海的文化遺產之一。它嘗起來又肥又漂亮。喜歡海鮮的人一定要去珠海品嘗真正的沙蜆。它不會讓你失望的。
橫琴蠔
最後,橫琴蠔生活在橫琴島上,並因此得名。橫琴島四面環海。橫琴蠔生長在鹹水和淡水的交匯處,因其適宜的溫度和清潔的水質,所以生長在這裡的牡蠣富饒、美味、甜美。
橫琴牡蠣鮮、嫩、嫩、甜。它以「一、二、三白、四嫩、五脆」而聞名海內外,蠔能使皮膚溼潤、光滑、白皙、美麗。到珠海來一定不要錯過美味的橫琴蠔。
珠海還有很多值得一嘗的美食等著大家去發現,或者各位小夥伴有什麼想推薦的美食也可以分享出來~
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