壓縮餅乾為什麼特別好吃（哪種壓縮餅乾比較好吃壓縮餅乾為什麼那麼耐餓）

2023-05-05 01:31:12

壓縮餅乾是行軍和探險時常用的一種救命食物，具有體積小、方便攜帶、易飽腹、耐飢餓等優良特點。估計很多朋友會有點疑惑，同樣是餅乾，為什麼壓縮餅乾那麼耐餓？它又是怎麼製作的呢？今天咱們來聊聊這個問題。

其實壓縮餅乾的製作方法非常簡單，先用白糖、食用油、麵粉等原料，按照普通酥性餅乾的製作工藝烘烤製作成普通酥性餅乾，然後把餅乾粉碎成顆粒和粉末的混合物，再加入油脂、糖漿以及少量水，使用機械壓制而成。

還有一種方法，直接把各種原料摻在一起，攪拌成團粒狀結構，然後用氣流或者沸騰乾燥設備烘熟，烘乾粉碎後再用機械壓制。這跟上面的方法差不多，只不過省略了先製成酥性餅乾的步驟。

為什麼壓縮餅乾那麼耐餓呢？大家都知道，普通餅乾質地疏鬆，內部有很多很多的小孔，別看你吃了不少，但實際上沒有多少分量；而壓縮餅乾是直接把餅乾粉末壓縮成長方塊，內部沒有一點空氣，都是實實在在的營養成分，而且壓縮時強大的壓力會讓餅乾密度變大，有效成分的含量就更高了。吃一塊壓縮餅乾等於吃了十幾塊普通餅乾，自然就比較耐餓了！

而且壓縮餅乾裡的油脂和糖含量非常非常高，加起來能達到50%甚至更多，所以熱量非常高，100g壓縮餅乾的熱量高達2004千焦，相當於兩碗米飯或一大碗泡麵！這也是壓縮餅乾能耐餓的一個重要原因。

不過要注意的是，壓縮餅乾雖然攜帶方便、耐飢餓，但是營養成分比較單一，不好消化，如果長期作為主食使用，可能會導致營養不良、便秘等症狀！