藍莓的十種優質吃法（遇見藍莓別手軟）
2023-05-04 23:31:41 1
沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。入伏後，遇見藍莓別手軟，推薦6種藍莓的做法，好吃美味別錯過，快快收藏吧！
所需食材
泡果酒專用酒500毫升，藍莓500克，冰糖120克，鹽1小勺。
製作步驟
1、藍莓放入大碗中，加入1勺鹽浸泡10分鐘，清洗乾淨。
2、洗淨的藍莓擦乾水分備用。
3、密封玻璃瓶提前洗淨控幹，放入一半藍梅，撒上部分冰糖，再放上剩餘的藍莓和冰糖，接著倒入泡果酒，扣上蓋子，密封一個月即可。口感純正好喝，微醺美味又養顏，小仙女們快安排起來吧❗️
食材：
奶粉100克、酸奶70克、蝶豆花粉5克、藍莓幹20克
做法：
1.奶粉中加入蝶豆花粉，加入酸奶，加入切碎的藍莓幹拌勻，鋪在紙上，用擀麵杖擀平
2.包起來放在冰箱冷凍至少1小時，然後取出切成自己喜歡的形狀就可以做小零食啦～
3、酸酸甜甜的藍莓味道好吃到停不下來，一次可以多做一些，冰箱保存方便隨吃隨拿～
4、沒有蝶豆花粉的可以試試原味，沒有藍莓幹的可以用蔓越莓代替。
藍莓曲奇外酥內軟，一口還能爆漿，好吃到沒朋友～簡單易做，趕快做起來吧❗️
食材：黃油 50克 糖粉 40克 雞蛋 30克 純牛奶 20克 低筋麵粉 100克 藍莓80克
做法：
1、黃油軟化到能按下手指印，加入糖粉，用攪拌到先攪拌均勻，這樣避免打發的時候糖粉亂濺
2、用電動打蛋器打發至黃油蓬鬆，顏色變淺，分2次加入蛋液打發均勻，繼續分2次加入純牛奶打發均勻，過篩低筋麵粉，攪拌均勻
3、加入藍莓攪拌均勻，放入保鮮袋，放入冰箱冷藏一個小時，最後分成9等份，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度25分鐘
4、雞蛋和純牛奶都用常溫的，一定要分次打發，這樣避免油水分離❗️攪拌好的麵粉黏手是正常的，帶上一次性手套操作更方便❗️
一、杏仁甜酥塔皮：糖粉60克、杏仁粉20克、鹽1.5克、黃油73克、全蛋37克、麵粉140克、玉米澱粉25克
1、黃油加入糖粉，杏仁粉，鹽，混合成"沙礫狀"
2、加入全蛋後，再加入麵粉和玉米澱粉，混合成光滑的麵團，壓扁包好保鮮膜，冷藏一夜
3、取出後將麵團擀至2.5毫米厚度，冷藏一段時間後，將塔皮放入7-8cm的塔圈中成型
4、烤箱冷藏12小時或冷凍2小時
二、杏仁奶醬：黃油40克、砂糖40克、杏仁粉40克、全蛋40克、藍莓5個/pcs
做法
1、先將軟化的黃油和砂糖混合後加入粉類，最後加入全蛋混合均勻即可
2、裝入盆中用保鮮膜貼面保存，冰箱冷藏一小時
3、將塔殼160度烘烤15分鐘，將杏仁奶醬擠入底部，同時放入5顆藍莓，繼續烘烤至杏仁奶醬上色，將塔圈取下來後，外面刷上蛋液(蛋黃20克，淡奶油5克)繼續再烤5分鐘
三、藍莓果醬：藍莓150克、檸檬汁10克、砂糖1)60克、砂糖2)15克、Nh果膠粉1.5克
做法
1將藍莓檸檬汁和砂糖1放入鍋中小火，煮約10分鐘
2加入果膠粉和砂糖2的混合物，煮沸後，均質機均質，倒入盆中貼面保存冷卻冷藏
四、香草卡仕達醬奶油：半脂牛奶250克、香草莢6克、蛋黃40克、砂糖42克、玉米澱粉12克、麵粉10克、吉利丁片4克、黃油20克
做法
1盆中將蛋黃和一半的砂糖打至發白，加入玉米澱粉和麵粉
2鍋中牛奶香草莢和剩餘一半的糖煮沸後衝入蛋黃糊中再倒回鍋中煮稠製作卡仕達醬
3加入冷的切塊的黃油和提前泡軟瀝水的吉利丁片後，混勻，保鮮膜貼面冷藏，需要時攪打順滑即可使用
五、組裝：
1、將烤好的塔殼和杏仁奶醬取出加入香草卡仕達醬
2、表面擠上一層藍莓果醬，用抹刀抹平放入冰箱
3、裝飾新鮮藍莓，表面可以刷一點鏡面果膠增亮
做法：
1、小山楂和藍莓，洗乾淨備用，山楂對半劃開，去籽，藍莓直接穿起來就可以
2、糖和水的比例是 2:1，我買的是綿白糖比較好融化，鍋中放入糖和冷水攪拌均勻後開中火，開火後儘量不要再攪拌了，這樣可以避免翻砂，保證糖的透明度
3、糖水逐漸變濃稠開始有透明的大泡泡了，轉小火，取一根筷子，沾上糖漿，放入冷水，嘗一下是不是變硬變脆，如果還是有點粘牙可以再煮一會，但要隨時注意時間
4、糖漿冷卻能變脆就說明糖水熬好了，接下來就可以裹糖了，案板或者盤子上提前抹一點食用油可以防粘，取一串在鍋裡輕輕轉一圈，裹上薄薄一層糖漿，放在抹好油的盤子上，冷卻，幾分鐘後糖葫蘆就做好啦，吃不完的可以裹上保鮮膜放冰箱。
有手就會的快手早餐，拿來當下午茶也是不錯的選擇，外酥裡嫩應該沒人不愛了
食材：
吐司、藍莓、黑巧、雞蛋
做法：
1、吐司去掉四邊之後用擀麵杖壓扁。
2、在一邊先放巧克力再放藍莓（順序不能錯）
3、把沒有放餡兒的那面翻過來，四周一圈按緊。然後用叉子沿著邊沿壓一圈兒。
4、做好之後表面劃拉三刀，刷一層蛋液撒黑芝麻就好了（蛋液裡加點蜂蜜更好吃）
5、烤箱180度烤15-20分鐘，表面上色就好啦。藍莓會爆漿所以要小心燙嘴哦，也可以直接用藍莓醬。
致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳餚，以上分享的6種藍莓的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點讚，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。
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