韭菜炒河蝦這樣做好吃到停不下來(好吃下飯的韭菜炒河蝦)
2023-05-04 12:46:46 1
生活是晨起幕落,日子是財米油鹽,煙火氣裡的平淡與真實,怎能少了這道簡單的韭菜炒河蝦?
By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】
用料
韭菜 300g河蝦 500克油 適量鹽 1勺雞精 適量蒜瓣 1個生薑 1塊花椒 10粒幹辣椒 5個做法步驟
1、今天買的新鮮的河蝦!個頭都挺大的呢!
2、河蝦去掉蝦頭,清洗乾淨,瀝乾水分備用!
3、蒜瓣拍碎切成小丁,生薑切成絲。幹辣椒切成段備用!
4、韭菜清洗乾淨,切成段備用!
5、鍋燒熱,倒入適量的油,放入河蝦翻炒片刻至河蝦顏色變紅,外殼酥脆,盛出備用!(我把處理好的河蝦全部都炒了,放在冰箱冷藏保存,慢慢吃,以免放的時間長了變質!)
6、起鍋燒油,放入蒜瓣,生薑,幹辣椒,花椒爆香!
7、放入大約500克左右河蝦翻炒均勻!
8、放入韭菜段翻炒均勻!
9、放入一勺鹽調味!
10、起鍋前放入適量的雞精翻炒均勻即可!
11、成品圖
12、成品圖
13、成品圖
14、成品圖
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韭菜的營養功效
味甘、辛,性溫,無毒。為振奮性強壯藥,有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用於肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精,夢遺、噎隔、反胃,下痢、腹痛,婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等症,醫藥常常用於補腎陽虛,精關不固等,是男子女子房事後常見病的最常用的食療菜。
1.補腎壯陽:韭菜性溫,味辛,但無壯陽成份。
2.益肝健胃:韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。
3.行氣理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4.潤腸通便:韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌,故韭菜葉被稱為「洗腸草」。
韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:「韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌」。
韭菜的飲食禁忌
消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心,不宜多吃。
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