蘿蔔炒粉條正確做法（蘿蔔炒粉條怎樣做才好吃）
2023-05-04 12:36:00 2
蘿蔔炒粉條怎樣做才好吃？原來訣竅這麼簡單，一次做一大盤太香了。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
小雪過後，又是一年收穫季了。今天就是小雪節氣了，而在小雪過後這一天我們北方盛產的青蘿蔔幾乎都已經拿回家來了。尤其是在一些北方地區的農村，基本上家家戶戶都有一個小菜園。一般菜園裡都是種的青蘿蔔和白菜等這種應季食材，小雪節氣過後天氣變得逐漸寒冷，基本上所有的蔬菜都已經搬運回家了。
尤其是我們看到的青蘿蔔，外錶帶有清脆碧綠的外皮，而且裡面的內瓤香辣多汁，既可以直接拿來生吃，也可以用來做炒菜吃都是一些不錯的美食。因為青蘿蔔裡面含有豐富的花青素，具有很強的抵抗力，所以我們在寒冷的天氣裡是可以多吃一些青蘿蔔的。
蘿蔔炒粉條是家庭裡最常見的一道食材了。越是簡單的家常菜，往往很多人卻做不好。今天呢我就分享給大家蘿蔔炒粉條的正確做法，學會之後自己在家也能做出和飯店裡一樣口味的蘿蔔炒粉條哦。話不多說，接下來就和大家直接上乾貨啦。
——蘿蔔炒粉條的做法——準備食材：青蘿蔔一個，紅薯粉條一小把，大蒜，大蔥，生薑，食用油，雞精，豬油50克，生抽。
操作步驟：
1.首先將準備好的青蘿蔔一個洗淨，將其去掉頭和尾部。然後再橫著切上三刀。最後將這個平面放在底部。切成厚片然後再切成細絲放入碗中備用。刀工不好的朋友也可以直接用擦絲器將其擦成細絲。
2.紅薯粉條一小把，我們將盡放在溫水中泡發十分鐘備用。粉條一定要記得用溫水泡發，這樣既減短了粉條的泡發時間。泡發的粉條更加有嚼勁。
3.準備料頭：大蔥一根切成蔥花，大蒜拍散切碎。老薑一塊切成薑末備用。
4.炒鍋中加入適量的清水將其大火燒開，水開之後在裡面加入精鹽三克調味，然後將泡發好的紅薯粉條放在裡面汆燙兩分鐘。再加入生抽一勺調色。不停的攪拌均勻。在裡面加入一勺食用油防止粉條之間粘連，然後將其撈出備用。
5.炒鍋洗淨，然後在裡面加入適量的寬油滑鍋。油熱之後，在裡面放入豬油50克，炒至融化後，再將準備好的料頭放在裡面炒出香味。
6.在家處理好的蘿蔔條，放在裡面炒軟，炒至變軟之後。然後再加入精鹽三克調味，生抽一勺調色。將其翻拌均勻。
7.大火快炒均勻之後，將處理好的紅薯粉條放在裡面翻拌均勻。一定要將其大火快炒一下，防止粉條粘鍋。翻炒均勻入味之後就可以出鍋裝盤了。
一道美味可口、清香解膩的蘿蔔炒粉條就做好了。喜歡吃蘿蔔炒粉條的朋友，趕緊去試一試吧！以上就是關於蘿蔔炒粉條的，具體分享了。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。
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