七絕徽州宴（九旬詩界泰鬥謝冕的覓食記）

2023-05-04 08:48:01 3

中國青年報客戶端訊（中青報·中青網記者 蔣肖斌）「中國新詩界泰鬥」「中國新詩發展的引渡人」「北京大學中文系教授」……對於大眾而言，也許熟知的是謝冕身上的諸多頭銜，但其實，在專業學術研究之外，他還有一個不太為眾人所知的身份——「資深吃貨」。

多年來，謝冕對吃有自己的獨特理解，並用心寫下了不少文章，最近精選輯入由北京大學出版社出版的美食隨筆集《覓食記》。1月10日，以「唯詩歌與美食不可錯過」為主題的新書分享會在北京舉行。

謝冕

新詩研究與文藝評論是謝冕的主業，而在與詩歌相伴的年月裡，他同時也抓住了「研究、讀書」之外的一些樂趣。在常年的東奔西走中，在不斷與美食的美妙相遇中，他成為一位饒有興致的「覓食者」。

謝冕樂於為平常食物生動畫像，為與美食的精彩邂逅述寫故事。於是，有了「餃子記盛」「餡餅記俗」「包子記精」「饅頭記粗」，以及「一路覓食到高郵」「除夕的太平宴」「那一碗滷煮火燒」等，這些對食物的豐滿記錄。

作為謝冕的學生，中國當代文學研究會副會長孟繁華回憶起上世紀80年代中期的一次經歷：「那時我曾陪他去福建各地，在福州街邊，他駕輕就熟地買了魚丸，與我等站在街邊悠然自得。」他認為，謝冕是大學者，但更有人間情懷，文如其人，食如其人，專注、認真，不辜負所有的美食。

對於美食與做學問之間的聯繫，謝冕主張：「做學問是體驗，體驗人生、體驗學術，那麼就需要細緻，要了解它的源頭，了解它的人格，了解它的許多變化和創造性，這就和我們的飲食有關係。」

北京大學文學講習所所長曹文軒與謝冕共事多年，憶及往事，他認為謝冕作為學者時，在詩歌批評文字中散發出詩人的迷人風採，透出「一生只做一件事」的業界高度；而作為摯愛美食的生活家時，無時無刻不向周圍的友朋後輩傳遞出積極、豁達的生活態度。

對此，謝冕認為，「一個學者，一個比較圓滿的學者，一定不滿足只做學問、做苦的事情，更重要的是快樂的人生，你的人生快樂了，精神境界放鬆了，你的工作可能就會做得更好」。

北京大學中文系教授邵燕君形容謝冕是「三好」教授，即「好看、好吃、好玩」，對於一切美好的事物，他始終抱有熱愛之情，即便在面對人生之不如意時。而美食於他，不單是舌尖之味——作為福建人的謝冕，東西南北的口味都能接受——更是味中有「道」，世態之道、人生之道、境界之道。

正如他在《覓食記》中所寫的：「我們能從美食中學會：多元、兼容、綜合、互補、主次、先後、快慢、深淺、重疊，以及交叉的方方面面。」

左起：邵燕君、曹文軒、謝冕、孟繁華

謝冕1932年1月生於福建福州，剛剛正式跨入「九零後」行列。《覓食記》記述了其走南闖北、遊東覽西、吃香喝辣的故事和經歷，書中關於吃的知識豐富，品種多樣，從惹人嚮往的「麵食八記」，到「一碗雜碎湯等了三代人」；從遊歷山川的「小吃四記」，到「頤和園附近一家見證時代變遷的餐館」；從知美味的「紅辣仔」，到美食社交中的「論乏味」。讀者從中能窺見一位九旬學者對待五味生活、對待美好事物的「不老」赤子初心。

本次活動由北京大學出版社、北京大學文學講習所主辦，培文書院、北大博雅講壇承辦。

來源：中國青年報客戶端