西寧比較好的夜市（美食全的夜市在這裡）

2023-05-04 13:49:51

夜市最早出現於唐代，杜荀鶴有詩句:"夜市賣菱藕，春船載綺羅。"亦可見《夜看揚州市》等文。可知唐代"夜市"比較繁榮。

在西寧，有一家觀光夜市，不僅繼承了傳統夜市的熱鬧和氛圍，更是將現代元素與之相結合，打造出了以美食為主，玩樂購一體的超級觀光夜市——西寧新千觀光夜市。

快跟隨小編一起去看看吧。

經夜市負責人馬經理熱心介紹，新千觀光夜市成立於2019年。是西寧首家集地方風味小吃、特色美食、各類飲品、日用百貨為一體的綜合商場式夜市，位於西寧更具活力的商業中心--新千國際廣場絲路風情街負一層，交通便利，地理條件優越。總面積達3000多平方米，標準攤位超過49家，是西寧市面積最大、種類最全、最富民族特色的商場式觀光夜市。西寧新千觀光夜市共有五大區域：民俗區、絲路風情區、老香港區、少數民族區、唐蕃古道區。匯集了西北地區人文、民俗等資源打造的特色觀光夜市，囊括了各類風味特色小吃、小炒、火鍋、海鮮、青海特色、新疆特色、陝西風味、甘肅名小吃、茶飲、冷飲、西式簡餐各類美食，致力打造成一個集美食、民俗文化展示、休閒娛樂為一體的特色觀光夜市。

一家深受遊客和當地人追捧的夜市怎麼能少的了美食呢？

下面通過小編實地走訪，給大家介紹幾種新千觀光夜市的幾種美食。

老穆蘭州醪糟：

牛奶雞蛋醪糟，是使用牛奶，雞蛋，醪糟一起煮製而成的甜食，是青海地區比較流行的美食。內含雞蛋花、葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖、牛奶，全套醪糟黃白相間，蛋花柔軟，奶香味撲鼻，各種乾果星星點點，色彩斑斕，營養豐富，吃起來香甜而略酸。能提神解乏，解渴消暑，促進血液循環、舒筋活絡、強壯體魄，也是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

秘制犛牛大骨湯：

牛膝蓋骨在西寧俗稱「窩兒骨」，是西寧的傳統美食，以牛膝骨韌帶為主，

窩兒骨周邊多膠原蛋白，入口即化，口感溫潤，老少皆宜。燒制時只要掌握火候及時間，因不同口味愛好有黃燜系列、清水系列可選。

燴一碗鬧飯：

青海人的「鬧飯」。青海人的最愛，羊牛肉湯，涼粉，紅白蘿蔔，肉丸子等燴制而成，色彩鮮豔不說，味道鮮香美，再配碗米飯，是青海人各類宴席上的不缺菜餚。就這一個「鬧」字讓這燴制的菜餚裡有了青海人愛熱鬧，愛生活，愛美食的高原好爽性情。

江湖烤魚：

提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或乾魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食。江湖烤魚其特色烤海鱸，對於如何烤魚，怎樣醃製魚也是很講究的，不是馬馬虎虎就混過去，製作烤海鱸老油，先醃製魚，後烤魚。其烤海鱸鮮嫩可口，營養健康。

大漠生烤羊排：

生烤羊排屬於清真菜，經過生烤加工，外焦裡嫩，肉爛味香，具有補血、補虛養身、補陽等功效。，羊排即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。羊排又可細分為羊肋排和羊脊排兩部分，其中羊肋排位於羊脊下，兩側各有一扇，骨呈長條形，間生肌肉，膘肥肉厚，為羊排中的上品。羊脊排位於羊的脊背處，其骨多肉少，但含有脊髓，口味獨特。

除此之外還有雅德韻犛牛肚、老豆面飯塊、大銅鍋酸湯水餃、入味蒸腸粉、穆薩炕鍋王等西北特色美食，小編等不及要嘗嘗了，這裡的美食種類實在是太多了。