韓式煎五花肉的醃製方法竅門（香煎五花肉醃製很關鍵）

2023-05-05 05:02:22 1

嗨@大家好！我是「小貓愛廚房」的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！由於這段時間老婆減肥，所以很長時間沒有吃過用五花肉製作的菜了。正好五一放假，孩子也在家，今天小貓就用五花肉做的一個「香煎五花肉」來吃，這是一道特別適合夏天用來就著啤酒吃的一道開胃的菜，今天把它分享給大家，喜歡肉肉的話，可以做來吃，特解饞哦。

我們中國人在所有的肉食中，豬肉可以說是大家最喜歡的肉食了，豬肉含有豐富的蛋白質，脂肪，鐵，鈣，碳水化合物等，不僅有很好的補虛強身，滋陰潤燥，改善缺鐵性貧血。豬肉鮮香味美，既可以單獨成菜，也可以和其它的食材一起烹飪，或燒或燉或者炒，還有就是炒、燜，等做法，怎麼做都非常的味美。

而在豬肉中，大家最喜歡的就是五花肉了，因為五花肉一層肥一層瘦，肥瘦相間，雖然肥卻膩，由於瘦肉有肥肉的浸潤，吃起來一點也不柴，反而口感鮮嫩。而今天就是用五花肉煎制的，味道焦香，Q彈有嚼勁，特別的解饞再搭配上清香的生菜，真的是太美味了。好吃不油膩，2斤不夠吃。如果你也是喜歡吃肉肉的朋友，趕緊收藏起來吧，只要學會了這個醃製方法，不管是豬肉還是牛肉，都可以做出鮮香美味的香煎肉哦，下面介紹具體做法。

【製作主料】：五花肉400克

【製作調料】：生抽2勺、蠔油1勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、玉米澱粉2勺、小米辣2個、白芝麻1勺、孜然粉1勺

【步驟一】：把五花肉洗乾淨後切成3釐米寬左右的條，然後放入冰箱中凍上1個小時，取出來切成硬幣厚的薄片。

【步驟二】：把切完的五花肉片放入大碗中，把蔥姜切成絲和段然後用手搓出汁放肉中，依次放入生抽2勺、蠔油1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、玉米澱粉2勺抓拌均勻後醃製2個小時。

【步驟三】：鍋中放入少許油，把醃製好的五花肉下鍋中，小火慢煎，把五花肉煎熟，煎成金黃色。

【步驟四】：把五花肉煎成金黃色就可以，要是喜歡焦香的可以多煎一會，把煎出的油盛出來。

【步驟五】：然後下入孜然粉和白芝麻，關火用餘溫簡單翻炒均勻後出鍋裝盤成菜。

【產品圖】：這道好吃過癮的「香煎五花肉」製作完成，看上去就饞了。

今天給大家分享的這道「香煎五花肉」就這樣簡單的製作完成，大家學會了嗎？其實這個做法主要技巧就在醃製五花肉這裡，只要把肉醃製好了，不管是平底鍋，電餅鐺，分分鐘煎出鮮香美味的五花肉，讓你一次吃個夠，真的是再多也不嫌多。有葷有素，營養又美味，如果你也喜歡吃，趕緊動手做起來吧，讓你這個炎熱的夏天也過得有滋有味，大家製作的時候注意這幾點就可以完美地做好啦！

（1）五花肉不要切得太薄，一般和3-4毫米左右厚最好，太薄的話會太快出油，肉馬上變硬變柴，口感就不太好。豬皮大家可以去掉，因為豬皮容易爆油。當然也可以不用去掉，有豬皮口感會比較Q彈。

（2）五花肉不好切的話，放入冰箱中凍上一個小時再切，這樣就非常容易操作，切出來也比較均勻。

（3）醃製五花肉的時候，可以根據自己的口味再適當增減調味料，喜歡辣的可以放點辣椒麵。

（4）五花肉片用平底鍋或者是不粘鍋最好，因為這樣不粘鍋煎出來的五花肉不會粘鍋所以煎出來比較完整。

（5）煎五花肉的時候要用中小火，火候千萬不能太大了，火大了容易煎焦，煎硬，口感就不好了。

以上內容是我和大家分享的「香煎五花肉」的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注「小貓愛廚房」進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發 收藏 點讚支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！