如何醃出好吃爽口的辣椒(用這方法醃辣椒)
2023-05-05 04:33:32
用這方法醃辣椒,50斤不夠吃,3天入味,酸辣脆爽,好吃下飯解饞自從天熱之後,吃飯的時候一點食慾都沒有,但是長時間不吃飯補充能量的話,會影響咱們正常的工作生活和學習。
為了能下飯,我會選擇醃一些小鹹菜,比如辣椒、黃瓜、蘿蔔等等,吃飯的時候端上一小盤,鹹香可口,酸辣開胃,超級下飯解饞,清淡爽口,家裡的大人小孩都喜歡。
今天呢,給大家分享一下我們家醃辣椒的詳細做法,用這方法,50斤不夠吃,3天醃入味,酸辣脆爽,無敵好吃。
家常醃辣椒的做法:
提前去菜市場買足夠的新鮮辣椒,可以用個頭小一點的,醃起來方便,還方便入味,然後放在清水裡衝洗乾淨。
把洗好的辣椒放在一旁晾乾表面的水分,或者用廚房用紙擦乾,把辣椒依次放在案板上面,用刀在表面劃一刀。
這樣方便辣椒醃入味,大蒜剝皮洗乾淨切片,生薑去皮洗乾淨切成片狀,準備一個無水無油可以密封的罐子。
把辣椒還有蒜片、薑片放進去,準備乾淨的炒鍋,倒入適量的生抽、花椒、桂皮、八角、食鹽、白糖。
大火加熱燒開,然後關火晾涼,把晾涼的料汁澆在辣椒裡面,最後蓋上蓋子,密封好,放在陰涼的地方,3天就可以吃了。
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