廣州100種必吃美食（國慶打卡廣州美食）

2023-05-04 08:09:32 3

來到廣州，不能不遊覽珠江；遊覽珠江，不能不領略珠江兩岸活色生香的美食。

在國慶前夕，在廣東的32個「亞洲美食地標」以及各自的「亞洲地標美食」，入圍了「精品珠江·亞洲美食文化長廊第三季」名單，並舉辦了頒獎典禮。隨後，這些地標美食將在黃金周期間參與有關亞洲美食文化的展覽展示，向來自四方的遊客彰顯了珠江文化魅力，打造流動的亞洲美食盛宴。

同日，一場由餐飲業年輕人組隊參戰的電競總決賽亦在進行中，此次比賽廣東共有30支餐飲行業相關從業者戰隊以及超過40家餐飲連鎖品牌、非遺老字號、米其林餐廳參與。

廣東省餐飲服務行業執行會長譚海城表示，入圍「亞洲美食文化長廊第三季」的美食，既體現了廣州悠久深厚的飲食文化底蘊，也體現了廣州敢為人先、開放包容的城市精神。

據悉，為期兩個月的「好Young食神電競生活節暨精品珠江·亞洲美食文化長廊第三季」由廣州市商務局、廣州市文化廣電旅遊局指導，廣州廣粵文化發展有限公司主辦。該活動以「『食』代競秀，跨『粵』風潮」為主題，以「電競美食」的形式，全面聯動粵港澳大灣區餐飲品牌和商圈，助力品牌消費圈層年輕化，打造灣區美食地標、年輕潮流文化消費標杆。

地標美食評選兼容多種菜系

美食作為廣州一張亮麗的文化名片，正成為向世界講述廣州故事、傳遞中國聲音的強大媒介。

記者看到，此次入圍的美食共有32個，包括點都德的金莎海蝦紅米腸、西關明記腸粉店的西關艇仔粥、大美西北店的手抓寧夏灘羊等。此前第二季，已評選出共50家「亞洲美食地標」以及50道「亞洲地標美食」，涉及菜系有粵菜、湘菜、川菜、淮揚菜、西北菜、東南亞菜等，這體現了廣東餐飲市場銳於開拓、不拒眾流，方為江海的旺盛生命力。

廣東省餐飲服務行業執行會長譚海城。

「這三年，廣東餐飲人都在苦練內功，在瞬息萬變的餐飲市場中努力發揮聰明才智，讓我們看到了餐飲人頑強的生命力。」譚海城說。

亞洲地標美食評選活動的舉辦，對於廣州打造國際消費中心城市有著積極的作用。在廣府文化研究者看來，該活動評選的不僅有本地美食，還有全國各地以及亞洲各大菜系的代表。「無論是粵菜還是外來菜，都能看到傳承與創新，更多國家和地區、不同風格的新料理加入廣東餐飲市場，這樣既豐富了廣州的飲食文化，也讓粵菜有了更大的發展。」

與往屆相比，本屆精品珠江活動持續時間更長、範圍更廣、規模更大，專業評委們將到店深入後廚進行評審。

「採用這樣的評審方式是為了能夠更公平、更全面看到廚師手藝，體驗餐廳的服務，而參選廚師、餐廳能夠在自己熟悉的地方盡情發揮，還原參評美食的原本風味，體驗餐廳的地道服務。」據主辦方有關負責人介紹，在評審過程中，他們還進行全程直播，讓觀眾也能與評委互動，參與評審。