怎麼做好吃又簡單的鈣（大廚教你一道菜）

2023-05-04 17:16:38 1

今天要用豌豆澱粉跟大家分享一道特別好吃的美食，相信這道美食很多朋友都沒有吃過，這道美食就是豌豆澱粉圓子。豌豆澱粉是一種特別健康的食材，它富含優質蛋白，胡蘿蔔素，可以提高機體抵抗能力和恢復能力，降低人體癌症的發病率，所以多吃點豌豆澱粉對我們的身體還是非常好的。

【豌豆澱粉圓子】

【製作食材】豌豆澱粉，食用油，大蒜，小蔥，白糖，食用鹽，豆瓣醬，生抽，蠔油

【製作步驟】

1、豌豆澱粉圓子吃起來軟嫩鮮香，QQ彈彈，非常好吃。咱們一起來把做豌豆澱粉圓子的食材全部準備好吧，準備適量的豌豆澱粉，大概100克即可，接著再準備200毫升的清水，這是用來和澱粉的。接下來再準備適量的食用油，5瓣大蒜，兩根小蔥，一勺豆瓣醬，適量的食用鹽，白糖，生抽，蠔油就可以了。這些食材大家都準備好了之後咱們就可以開始豌豆澱粉圓子的烹飪了。

2、先準備一個大一點的碗，向碗中加入咱們準備好的100克豌豆澱粉，然後加入200毫升的清水用筷子快速攪拌，一直攪拌到看不到幹澱粉的時候就可以了，接下來將平底鍋燒熱，然後倒入澱粉，小火慢慢熬煮。

3、這個時候豌豆澱粉會一層一層地凝固，咱們用鏟子給它整理平整，整理成一個圓形，整理好之後咱們向裡面倒入一些食用油，防止粘連。一直將其煎熟以後就關火取出來，放到案板上稍微晾涼一下，然後將其切成小塊，塊的大小在2×2釐米左右，不要太大了，要稍微小一點，切好之後，咱們先將其放到一個盤中備用。

4、接下來切一點配菜，先將準備好的大蒜取出來，將大蒜剝去外皮，然後切成蒜末，小蔥清洗乾淨切成蔥花，全部切完之後放到一個碗中備用。接下來就可以起鍋燒油了，向鍋中倒入少量的食用油，然後放入蔥，蒜爆出香味，加上一勺豆瓣醬炒熟紅油。

5、紅油出來了之後放入適量的清水加入豌豆澱粉塊，然後將其攪拌一下，加上適量的食用鹽，白糖，生抽和蠔油調一下味，接著蓋上鍋蓋用小火燜5分鐘，讓豌豆澱粉塊入味。

6、5分鐘時間到了之後咱們將鍋蓋打開，然後將其翻動一下就可以出鍋裝盤了，裝入盤中之後再撒上一點點小蔥切成的蔥花點綴一下，一道特別美味的豌豆澱粉圓子就這樣簡簡單單地做好了，吃起來軟嫩鮮香，QQ彈彈，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、100克豌豆澱粉要用200毫升清水，如果想要多做點，那麼就按比例增加清水的量。

2、在煮澱粉糊的時候非常容易糊鍋，所以咱們就用小火慢慢煮。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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