韓國泡菜的醃製方法和配料（蘿蔔泡菜）
2023-05-04 17:27:46 1
蘿蔔泡菜
主料：長白蘿蔔、胡蘿蔔；
調料：醋精、糖、鹽、幹紅辣椒；
做法：
1.將蘿蔔刮去外皮，洗淨後用開水燙一下，瀝乾水分，切成園薄片；
2.將350ml涼開水與適量醋精兌成浸泡液(酸度與現成的米醋相仿)，加入鹽、糖，調製成適口即可，放入有蓋的容器中；
3.將切好的蘿蔔、辣椒幹倒入浸泡液中，蓋上蓋放冷藏室，二天後即可食用，這樣可以存放一個星期。
特點： 爽口開胃，是很好的開胃菜。
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