中式脆皮蝦正宗做法（舌尖上的美食瑞德豐大師教你親手製作元寶蝦）

2023-05-04 21:35:01 1

舌尖上的美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的街邊小吃。只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有「烹飪王國」在中國這個大家庭裡，我們有五十六個民族，每個民族都有自己的特色美食。美食吃前有期待，吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神情懷，精神上的享受。瑞德豐的大師們也在孜孜不倦的不斷改進，不斷創新......

瑞德豐—元寶蝦

南灣湖明蝦 20隻（大個點的）白胡椒粉 鹽 米酒 糖 蜂蜜 醋

步驟 1

明蝦頭上眼睛部分剪掉，然後腹部來一刀，整個腹部連頭都切開，切深一點，以保證油炸時可以形成元寶形。

步驟 2

用白胡椒粉，鹽，米酒醃蝦一會

步驟 3

熱一鍋油到180度左右，把蝦放進去炸（炸之前蝦擦乾~），炸10s撈起瀝油~

步驟 4

熱同一鍋油到200度左右，蝦放進去復炸一次，5s撈起瀝油

步驟 5

取一個乾淨鍋，倒入兩勺白糖，一勺蜂蜜，一點點水，把白糖煮化

步驟 6

放蝦進去裹均勻糖漿，再加入一點醋翻炒均勻，起鍋，略裝飾即可~~~

一道美味可口的經典元寶蝦製作完成，感謝瑞德豐大師的親情製作，無私奉獻，如果小夥伴們還不夠滿足，不妨帶著家人一起來瑞德豐酒店親自體驗大師的手藝，一起來吧。

瑞德豐平橋店

不忘初心，經典傳承

本文由瑞德豐創作，轉載請註明來源，謝謝關注信陽瑞德豐酒家，平橋店：平西路中段；經典店：行政路與溮河南路交口；西關店：八一路中段；