魚怎麼煮好吃又簡單又營養(魚不要總是煮著吃了)
2023-05-04 21:22:39
生活沒有彩排,美食沒有美顏。大家好,今天給大家分享一個糖醋魚好吃的做法。魚,我們日常生活中經常會吃到。經常聽見有人說常吃魚的人比較聰明,不知道是真是假,反正從小我就愛吃魚,但是不知道我算不算聰明。今天我們就用魚來給大家分享糖醋魚好吃的做法。
【糖醋魚】
【基本食材】草魚,蔥姜,雞蛋,澱粉,麵粉,番茄醬,生抽,耗油,食用油,芝麻
【基本步驟】
1.做糖醋魚的時候我們最好選擇草魚來給做,因為草魚的魚刺比較少。取出剛從海鮮市場買回來的新鮮的草魚一條,將草魚殺洗乾淨之後。用剪刀把魚鰭和魚尾那裡剪乾淨,剪乾淨之後用刀在魚腮那裡劃上一個小口子。
2.這個時候可以看到有一個小白點,我們用手輕輕的拍打魚身,把草魚的魚醒線拉扯出來去掉。用這個方法將魚另外一邊的魚腥線也給它拉扯出來,將其去掉。把魚腥線全部去掉之後用刀將魚頭切下來,放在一邊下次待用。
3. 把魚身放在案板上面用刀切成大小均勻的小塊,這樣魚肉就會比較容易入味一點。將切好的魚塊放入事先準備好的碗裡面待用即可。拿出一塊生薑出來,清洗乾淨放在案板上面先用刀切成薄厚均勻的生薑片,再改刀切成絲。
4.適量的蔥清洗乾淨,放在案板上面用刀切成蔥段,切好之後把生薑絲和蔥段放入十天準備好的盤子裡面。倒入適量的熱水進去,用手使勁的捏,把蔥姜裡面的汁水捏出來。然後把蔥姜和汁水倒進切好的魚肉塊裡面,將其充分的抓拌均勻,放在一邊醃製20分鐘的時間。
5.重新拿出一個碗出來,在碗中打入兩個雞蛋進去,用筷子不停的攪拌,將雞蛋充分的攪拌均勻放在一邊待用。把醃製好的魚肉塊裡面的蔥姜取出來,把剛才攪拌好的雞蛋液倒入魚肉塊裡面,用手將其充分的抓拌均勻。
6.攪拌均勻之後繼續加入適量的麵粉進去,繼續用筷子攪拌,將其充分的抓拌均勻。讓每一塊肉魚塊都充分的包裹上麵粉,放在一邊待用即可。接下來來調製個料汁,拿出一個碗出來,碗中放入適量的番茄醬和適量的生抽進去,加入一勺耗油,一勺生抽,適量的清水進去,用筷子不停的攪拌,將其充分的攪拌均勻,放在一邊待用。
7.起鍋燒油,鍋中油熱之後放入剛才攪拌好的魚肉塊進去煎一下,開小火慢煎4分鐘的時間。底面煎好之後將其翻面繼續煎,經過多次翻面,把魚塊的兩面都煎至金黃熟透之後就可以關火出鍋放在一邊待用。剛才調製好的料汁倒進去煮開,用鏟子不停的翻攪,將湯汁煮至濃稠把剛才煎好的魚塊放進去煮,用鏟子不停的翻炒,將其翻炒均勻就可以關鍋了。再均勻的撒上些許芝麻上去,一道美味的糖醋魚就做好了,吃起來酸酸甜甜,做法簡單,有喜歡的趕緊跟著一起來試試吧!
【愛心小貼士】
1.切魚肉的時候記得將其切成小塊,這樣煮出來的魚肉更加入味;
2.煎魚肉的時候記得將其多翻幾次面,煎至幾面金黃再出鍋。
今天的美食就分享到這裡了,每天為大家分享一道家常美食,感謝大家的觀看,喜歡的朋友幫忙點讚、關注哦!明天再見,謝謝!
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