怎樣用豬油渣做包子餡(豬油渣做的包子餡料)
2023-05-04 21:22:01 2
挺久不做包子了,都是醒面做些簡單的饅頭。小朋友們一直嚷嚷著要吃包子。昨天剛好買了些豬板油來練油,豬油渣丟了可惜但是直接吃太油膩了。於是我有個大膽的想法,拿來做包子餡料。
首先醒面,三斤麵粉左右,8克左右的酵母、兩抓白糖下去溫水和面,揉搓成光滑不粘手的麵團。現在天氣太熱,醒面時間40分鐘左右就可以了。
發至一倍大的麵團
在醒面期間做包子餡料:豬油渣剁碎備用。酸菜一顆、辣椒4個都要洗淨剁碎了備用。鍋熱放酸菜辣椒焙乾水份,倒入豬油渣,調入鹽、少許白糖、老抽生抽、雞精翻拌均勻即可。
把醒好的麵團揉搓排氣好,整形。切成大小均勻的劑子,用擀麵杖擀好麵皮,再將餡料包進去就可以了。
素粉絲餡料
買的豆沙餡料
冷水下鍋,將包子整齊擺放好。蒸上15分鐘左右關火再燜上3~5分鐘左右。香噴噴的包子就可以開動了,一口咬下去,滿嘴油卻不膩。酸菜辣椒充分發揮了解油膩的作用。簡直太好吃了。
這次做了三種餡料的包子。小朋友可高興了。大家想吃的趕緊動手試一下吧!
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