冷凍的餃子怎麼做成煎餃不用麵粉（速凍餃子一步變煎餃）
2023-05-13 22:59:01 1
煎餃子的時候，廚房被弄得烏煙瘴氣，還熱出一身汗，很不好受，但只要學會這樣做，在家不用火不用煎，就能讓速凍餃子一步就變成噴香的煎餃！
整理髮布/就愛吃吃吃的菜菜
電飯鍋煎餃
1、在電飯鍋裡刷一層食用油。
2、放入速凍餃子，往電飯鍋裡加清水，水量大致到餃子的1/3即可。
3、按下煮飯鍵，等電飯鍋跳閘，餃子就煎好了。
微波爐煮餃子
1、將餃子倒入微波爐專用碗，加入熱水，水量大致到達碗的2/3。tips：如果沒有這種碗，可以用鐵碗等導熱性強的碗~
2、蓋緊蓋子，放到微波爐中，高火加熱6分鐘，餃子就煮好了，超級簡單有木有？！
餃子的做法五花八門
蝦仁和豬肉餡是常見的餡料
快來看看怎麼做吧！
蝦仁餃
/ 食材 /
去殼蝦仁250克、蠔油1茶匙、植物油1茶匙
白胡椒1/4茶匙、香油1茶匙、鹽1/4茶匙
糖1茶匙、姜碎1/2茶匙、碎竹筍1/4杯
小麥粉和玉米澱粉混合1杯、開水1杯、豬油3茶匙
/ 步驟 /
1、將小麥澱粉和玉米澱粉放到碗裡拌勻，分幾次加入開水，加入豬油，快速揉搓成光滑的麵團，靜置30分鐘。
2、將蝦仁搗成泥，加入碎竹筍、姜碎、蠔油、植物油、白胡椒、香油、糖，朝同一個方向拌勻。
3、將麵團均勻地分成15份，擀成圓形的薄片。
4、在餃子餡裡加鹽，拌勻後逐勺加到餃子皮裡，捏成自己想要的形狀。
5、餃子入蒸鍋，大火蒸6分鐘即可。
蒜蓉豬肉餃
/ 食材 /
豬肉末200克、青椒末一湯匙、碎姜1.5湯匙
蒜蓉5瓣、小蔥1顆、生抽2湯匙、米醋80毫升
檸檬汁少許、芝麻油2湯匙、鹽
白糖適量、麵粉250克、水135克
/ 步驟 /
1、把水加入麵粉中，調成絮狀，直到形成光滑的麵團，蓋上保鮮膜靜置半個小時。
2、中火熱鍋，加入1湯匙芝麻油，將蒜末炒出香味，加入蔥末、姜碎和青椒末，煸炒1分鐘，再加入肉末，倒入鹽和檸檬汁，炒3分鐘即可關火。
3、將麵團切成大小均勻的劑子，擀成圓片。
4、在餃子片裡加入炒熟的餡，捏攏，放到開水中煮6分鐘，盛盤。
5、煮餃子的時候，調醬料：燒熱1湯匙芝麻油，加入生抽、甜麵醬、米醋和白糖，煮開後轉小火烹煮1-2分鐘。
6、將醬料澆到水煮餃上面，就可以享用咯。
香菇包菜肉餃
/ 食材 /
豬肉末500克、包菜碎1杯、香菇丁1湯匙
蒜末2大瓣、小蔥1顆、薑末1湯匙
醬油2湯匙、香油2茶匙、白胡椒1/4茶匙
/ 步驟 /
1、在一個碗裡，加入肉末、包菜碎、香菇丁、蒜末、小蔥末、姜碎、芝麻油和白胡椒，朝同一個方向拌勻。
2、在每一塊餃子皮中間裡放一勺餡，疊成半月形，捏緊邊緣。
3、在平底鍋中加熱植物油，將餃子夾到鍋裡，保持中小火，煎至兩面金黃即可。
4、吃的時候蘸一點辣椒醬，別提多美味了。
轉自：美食頻道
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