黃豆和什麼一起燉最好吃（秋天要多吃黃豆）

2023-05-13 20:06:33 3

黃豆雞蛋最近火了，教你秘制新做法，飯店吃不到，營養解饞流口水，大家好，我是曉峰，人生在世，無非吃喝二字，將生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，還要有一顆浸透人間煙火的心。

黃豆是個好東西，素有「綠色乳牛」的美譽，含有豐富的蛋白質、脂肪、鉀、鈉等無機鹽，有降低膽固醇的功效，平時適量吃黃豆，可以改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合症。黃豆和黃豆製品是我們餐桌上的常菜，做法多種多樣：黃豆燉豬蹄、醬香黃豆、醋泡黃豆……，黃豆還可以做成豆腐，豆腐皮，生豆芽，營養豐富又解饞。

黃豆加雞蛋一起做，營養更全面，雞蛋作為我們日常生活中不可缺少的營養食品，它的營養價值也是很高的，有健腦益智、保護肝臟、延緩衰老、美容護膚的功效，它們倆放一起做，實在是太好吃了，我家隔三差五做著吃，平時不愛吃雞蛋的兒子每次都搶著吃，做的口味淡一點，還可以既當菜又當飯，太香了！下面就分享我的具體做法：

【準備食材】：黃豆 雞蛋 海帶

1.黃豆清洗乾淨後，加入沒過黃豆的清水浸泡一晚上，將其泡得得胖胖地鼓鼓地，這樣煮的時候容易熟、口感好。海帶絲用鹽水浸泡10分鐘後，清洗掉表面的粘液，然後切兩刀備用。

2.雞蛋6個煮熟剝皮，在表面用刀劃幾下，以便更好地入味，愛吃雞蛋也可以多放幾個（雞蛋煮7~8分鐘口感最好，煮好的雞蛋用涼水衝一下，更容易去皮）

3.鍋內加適量的油，油溫6成熱時加入適量的花椒、八角、香葉炒香以後撈出，再倒入泡好的黃豆，黃豆炒至表皮微微起皺，再倒入海帶絲，翻炒均勻後倒入一罐半的啤酒，再放入去皮的雞蛋，加入適量生抽、白糖、鹽、蠔油，攪拌均勻後蓋上鍋蓋，開大火燉20分鐘。

4.二十分鐘後，我們開鍋收一下湯汁就可以關火出鍋了。

一道營養美味的黃豆燉海帶雞蛋就做好了，這種做法的黃豆雞蛋特別入味，秋天要多吃黃豆，加6個雞蛋往鍋裡一扔，沒想到這麼好吃，太香了！喜歡你也試試吧，今天的分享就到這裡了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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