盤點不同國家的蛋糕（在新加坡一定要嘗嘗斑蘭蛋糕）

2023-05-13 19:58:34 1

新加坡美食又等全球榜了！

這次登榜的是甜點！

不知道是哪個神馬機構又搞了個全球蛋糕排行榜！

畢竟這些造型各異、甜蜜誘人的蛋糕，

一直是生活中不能缺少的食物，

也能為人們掃除陰霾的心情。

名列前十的有義大利、德國、法國和美國等地的蛋糕。

名次比較大的。

像德國黑森林蛋糕

義大利的提拉米蘇

法國的慕斯蛋糕

美國的波士頓派

新加坡這次和馬來西亞共同上榜，還名列第四，即——「斑蘭蛋糕」也稱為班蘭蛋糕。

這種蛋糕有著天然的木質味。是將露兜斑蘭葉的綠色葉汁融入到蛋糕裡。

據說，很久以前，馬來亞的娘惹就喜歡把這種植物加入食物裡，因為它有一種十分獨特的天然芳香味，能讓食物增添清新、香甜的味道。後來慢慢的演變到以新鮮椰汁混合香蘭葉來製作各種食物與糕點，濃濃的椰漿味配上純純的香蘭葉，那種味道真的是筆墨難以形容，讓人不禁食指大動。

班蘭蛋糕是新加坡的代表蛋糕。綠油油的色澤、軟綿綿的口感，加上甜蜜蜜的滋味，班蘭蛋糕當之無愧成為新加坡本地人心目中的美味！

榮獲「國糕」！

在新加坡有醬紫的坊間傳言！

班蘭蛋糕是「東西融合」是最好的描述。

據傳，班蘭蛋糕是由傳統雪紡蛋糕（chiffon cake）演化而來。雪紡蛋糕這款西式蛋糕在新加坡、馬國和印尼分別為英國和荷蘭殖民時期引進。後來，這個地區的人民將熱帶植物班蘭葉加入食譜，成就了獨特的班蘭雪紡蛋糕。

在80年代，班蘭蛋糕更被視為是「蛋糕皇后」，需要精準的手藝，才能製作出柔軟且有彈性的美味班蘭蛋糕。

現今，斑蘭蛋糕作為東南亞風味點心不僅是本地人的最愛，也是許多旅客和外國明星帶回國必備手信。

班蘭葉（pandan）為露兜樹屬的熱帶植物，又名香蘭葉。班蘭葉是一種熱帶綠色植物，在東南亞地區是非常常見的食材配料，有一種十分獨特的天然芳香味，能讓食物增添清新、香甜的味道因而常做為東南亞料理與糕點常用材料，也經常使用在糯米飯、雞肉、咖喱和小食糕點（kueh）中。

這也使得班蘭蛋糕總會有濃鬱的香氣，綠色的班蘭蛋糕內層別具高貴氣質，加分效果百分百。

簡單介紹幾家做的不錯滴！

網評不賴滴！

有空夥伴們都去嘗一嘗！

新加坡三大班蘭蛋糕巨頭

新加坡的松園糕點（Pine Garden's Cake）做出的班蘭蛋糕據說是最好之一

Bengawan Solo班蘭蛋糕也是最具有代表之一

51 Fiveone Degrees蛋糕店的班蘭蛋糕就像羽絨服一樣，是輕且軟的，而且味道也很濃鬱。

升級版綠蛋糕——班蘭咖椰蛋糕

咖椰是東南亞常見的甜點材料，由椰漿、砂糖、蛋、牛油而制，可以理解為是椰香味的果醬。就像伴侶的關係一樣，班蘭和咖椰也是絕配，於是出奇創新的發明了一款升級版的班蘭咖椰蛋糕

升級版綠蛋糕因為增添了咖椰醬，因此通常以「夾心蛋糕」的方式呈現，口感也更為獨特：布丁的香滑與海綿蛋糕的軟糯在口中結合，濃濃的椰香味久久不願散去……夾心綠蛋糕雖獨特，保質期卻很短，只有2個小時，所以一定要儘快品嘗其美妙的滋味！

好了！小口水是不是又開始分泌了！

走起吧！