福建雲霄有哪些小吃（漳州市雲霄縣8大推薦美食）

2023-05-14 00:25:06

雲霄位於福建省南部沿海，東北與漳浦交界，東南與東山相連，西南與詔安毗鄰，西北與平和接壤，下面小編給大家分享一下到了雲霄縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、燒窯雞

燒窯雞是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於閩菜系，產自福建漳州雲霄。燒窯雞的滋味別致，肉質鮮嫩，香氣異常，昔日燒窯雞經廚師反覆研製、改進、選料製作更考究。現選用本地雞、加調料、用錫紙包嚴，然後放入窯裡燒烤，這樣烹製出來的雞，不但肉嫩鮮香，而且色澤金黃，滋味別致。

2、雲霄水面

雲霄水面的做法相當講究，和好麵粉後，要攪出筋來才能做麵條，而且只添加些許的鹼和食鹽，最大限度保持了自然原味，再用擀麵棍子做成扁扁的、長長的片狀，然後用切面刀切成條形，放入水裡煮，撈起來配上蒜頭油、蔥頭油、加些手工肉圓，現在有的還加海鮮、豬內臟等，再加入事先熬製好的高湯，味道鮮美無比。

3、米梭

水晶餃子，本地名「米梭」，其外皮晶瑩剔透，軟適爽口，皮面點綴一條小沙蝦 ，餡有蘿蔔、蝦仁、豬肉等等，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。

4、雲霄蘿蔔糕

蘿蔔糕也叫菜頭粿，菜頭可不是蔬菜的頭，而是白蘿蔔的叫法。蒸好後的蘿蔔糕，切成一塊一快，反覆煎炸後酥脆金黃，沾醋或者番茄醬、甜辣醬入口，外焦裡嫩、香而不膩。

5、雲霄水圓仔

雲霄水圓仔又稱大肉丸，是一道福建雲霄的傳統小吃。用新鮮的豬腿赤肉作料，佐以錢露、滷味加工而成的。它色澤潔白，脆嫩鮮美，據傳，雲霄水圓創刊是從廣東潮汕傳入的。此後，製作方法經雲霄人改造，遂形成獨特的風味。

6、雲霄煎餃

雲霄的煎餃是道好煎餃，為什麼這樣說？她最大的特色是——用豬油煎。因此，煎餃裡面混合了豬油的香氣，一口咬下去，芳香四溢。吃完一個立刻想著吃另一個，真真是停不下來。

7、綠豆粉粿

綠豆粉粿是雲霄的傳統風味小吃，其質地晶瑩剔透，柔韌而富有彈性；其口感冰涼滑嫩，爽口而味道鮮美；其功用是清熱解毒，消暑而潤肺潤喉，是夏天食用之佳品。故在廈、漳、泉等閩南一帶聞名遐邇，久負盛譽。

8、雲霄枇杷

雲霄枇杷，福建省雲霄縣特產，中國國家地理標誌產品。雲霄枇杷素以早熟、風味香濃、外觀鮮豔、果面富有絨毛而著稱，雲霄枇杷具有風味和品質俱佳、果實柔軟多汁、細嫩化渣、易剝皮、甜酸適度、風味濃、香氣足等特點。

以上是給大家分享的雲霄縣的8道地方美食特產，味道都很不錯，到雲霄的朋友可以找找嘗嘗，歡迎雲霄的朋友給留言進行補充。

我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！