用什麼做的素牛肉好吃又簡單（別總吃豬肉牛肉）

2023-05-13 10:55:59 1

轉眼之間，十二月就要結束了，一年的時間就結束了，距離春天的腳步越來越近，馬上要邁入嶄新的一年。每年到了寒冬臘月，這個時候天寒地凍，氣溫會非常低，我們只要稍微走動，營養消耗會很大，加上消化功能減退，不建議沒有吃豬肉牛肉。我們的生活越來越富裕，我們的飲食也要發生改變，建議每日三餐要豐富一些，要講究科學膳食，葷素搭配，這樣吃起來才健康。今天分享我們家晚餐的一道菜餚——西藍花胡蘿蔔炒蝦仁，這菜8分鐘能夠搞定，葷素搭配，全家人都愛吃。冬天，別總吃豬肉牛肉，試試這道菜，好看又好吃，天天吃不膩。

【西藍花胡蘿蔔炒蝦仁的具體做法】

食材清單：選購一根胡蘿蔔，挑選新鮮活蝦150克左右，選購300克新鮮西藍花（西藍花是一種新型的蔬菜，低脂低卡，富含豐富的植物纖維，可以促進腸道的蠕動，是減肥期別錯過的蔬菜），生薑若干片，少許植物油，生抽少許，半勺老抽，一大勺料酒，適量紅薯澱粉，冷水足量，少許食鹽，半勺雞精，一丟丟黑胡椒粉，其他調味品。

詳細製作步驟：

第一步：選購好西藍花，胡蘿蔔和新鮮大蝦，先把西藍花放在容器裡，加上少許麵粉，加上清水漫過食材，用麵粉水浸泡半個小時，逼出裡面的蟲卵，用冷水衝洗乾淨。

第二步：將胡蘿蔔洗乾淨，去皮切成菱形片，起鍋煮一大鍋熱水，倒入一些西藍花和胡蘿蔔片，加上一大勺食鹽，焯水3分鐘作料，撈出控幹水分。

第三步：將大蝦的蝦殼剝掉，蝦仁尾巴開一個口子，加上少許料酒，加上食鹽半勺，加上蔥薑絲，加上澱粉一勺，反覆抓至均勻，靜置20分鐘左右。

第四步：鍋底調入適量食用油，油溫燒熱倒入蝦仁，蝦仁要慢慢煎熟，等待兩面都煎至金黃，盛出備用。

第五步：鍋中留少許油，加上一些蒜末和薑末，迅速煸炒出蒜香味，倒入一些西藍花和胡蘿蔔片，大火將其炒至斷生。

第六步：倒入之前炒熟的蝦仁，加上少許生抽和半勺老抽，加上一勺蠔油，出鍋前加上食鹽和雞精調味，加上半勺胡椒粉，迅速翻炒均勻，關火裝盤，這道西藍花胡蘿蔔炒蝦仁就製作完成了。

西藍花胡蘿蔔炒蝦仁是我們家用來待客的菜餚，過年過節也經常吃，西藍花本身屬於低脂低卡的蔬菜，搭配胡蘿蔔和蝦仁，讓菜色更好看，勾起我們的食慾，滿足身體的各種營養需要，不懂吃怪可惜。

你們有沒有吃過這道西藍花胡蘿蔔炒蝦仁呢？（上述配圖都出自網絡）