紅燒羊排最好吃的做法阿飛（味達美名廚福氣汁）

2023-05-14 00:40:49

羊排最適合冬天來食用，溫補腎陽，強健身體。我通常不會用烤的方式，一來入味時間長需要過夜，二來烤制時間久，等著流口水。我最喜歡用高壓鍋燜制，快捷方便，壓個半個鐘頭就可以吃啦！羊排個個肉嫩脫骨，入味極佳！吮指回味悠長！

By 熊貓半糖

用料

做法步驟

1、準備好所需要的材料；

2、羊排洗淨後冷水下鍋煮出血沫，撈出；

3、炒鍋中倒入適量食用油，放入蔥段和薑片煸香；

4、放入蔥伴侶辣味黃豆醬2勺，炒出紅油；

5、放入焯好的羊排炒勻；

6、放入味達美味極鮮醬油2勺；

7、再加入六月鮮紅燒醬油2勺，味達美醇鮮蠔油2勺；

8、味達美臻品料酒2勺；

9、一起炒勻後，倒入開水與羊排持平的水位；

10、將鍋裡的所有的食材湯汁一同倒入高壓鍋中，放入一袋香料包；

11、加入鹽10克，糖10克，攪勻；

12、蓋好鍋蓋，上汽後壓30分鐘；

13、將胡蘿蔔、土豆、山藥分別去皮切滾刀塊，泡水中減緩氧化；

14、放氣後，將高壓鍋中的羊排倒入炒鍋中，再放入蔬菜塊；

15、一起在燉製10分鐘，使其變軟入味；

16、就可以盛出端上桌了；

小貼士

半糖有話說～ 1、羊排冷水下鍋焯出血沫； 2、配菜可以根據自己的喜好調整；

羊排的營養功效

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症；補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

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