聯合國教科文組織授予的美食之都（聯合國教科文組織認定的4大美食之都）

2023-05-13 16:23:00

聯合國教科文組織認定的中國4大美食之都，你去過幾個，吃過哪些美食？

中國四大美食之都分布圖

「美食之都」是聯合國教科文組織（UNESCO）所屬的項目創意城市網絡（UCCN）成員城市中其中一類城市的稱號。該組織共授予7類稱號，包括手工藝與民間藝術、媒體藝術、電影、設計、美食、文學和音樂。截止目前（2020年）共有36個城市獲此稱號。中國共有四個城市獲得這一稱號，分別是成都市（2010）、順德區（2014）、澳門特別行政區（2017）和揚州市（2019）。

成都美女

百年譚鴨血火鍋

2010年2月28日，成都市被聯合國教科文組織授予「美食之都」稱號，成為亞洲第一個獲此殊榮的城市。作為一個集美景、美女、美食於一體的「三美之地」，成都歷來受到旅行者的歡迎。去成都旅遊的人，總會把品嘗當地美食作為必做的一件大事。

抄手

琳琅滿目的川菜，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重；以善用麻辣著稱，成為中國八大菜系之一。從新派川菜到蒼蠅館子，從火鍋到串串，從大餐到小吃，成都的美食就算來幾個月都吃不完。雖然川菜以辣聞名，但是辣並不是川菜的全部。川菜能滲入到全國各地的每個角落，自然有其獨到之處，成都理所當然地獲得了「美食之都」的名號。

順德是雙皮奶的發源地

2014年12月1日，廣東順德被授予世「美食之都」稱號，是第二個獲此殊榮的中國城市。說起順德，第一印象就是這裡是各個美食紀錄片《老廣的味道》《風味人間》《尋味順德》《舌尖上的中國》的最愛取景地。

順德燒鵝

如果成都的美食是麻辣鮮香，那麼順德的美食就是大味至淡，吃的都是原汁原味，順德的人會吃也懂吃，個個都是民間美食家。俗話有說「吃在廣東，廚出鳳城」這個鳳城指的就是順德，粵菜80%廚師來自順德，那麼順德美食多，也是理所當然。

順德的風味美食種類繁多，簡樸純正，歷來以質段味佳、價廉物美取勝，贏得了大眾的口碑和食家的讚譽。如清香潤滑的雙皮奶、香脆可口的蹦砂、清甜爽滑的倫教糕等。一方水土，一方食味；順德人孜孜不倦地追求著味道的極致，他們可以發掘出魚的上百種吃法，也能花費半年時間只為製作一道佳餚。順德是不吝嗇把點滴匠心都用在美食製作上的城市，來這裡雖然我們沒法帶上四個胃，但至少也要帶一盒健胃消食片吧。

葡式乳豬

由於有一段殖民歷史，所以澳門的美食非常多元化，並不是傳統的中國味道，而是集大成於一身的獨特風味。2017年10月31日，聯合國教科文組織將澳門列入全球美食文化創意城市網絡，澳門成為第三個獲得「美食之都」稱號的中國城市。

法式燒春雞

澳門是一片彈丸之地，卻在方寸之間匯集了多地、多菜系、多風格的美食。這裡可以吃到有名的豬扒包、榴槤雪糕、雙皮奶、非洲雞等特色食物。在這裡你能看到各地美食的影子，但是到了澳門以後，又被貼上了澳門這個特別標籤，從而有了新的生命。澳門有高大上的米其林餐廳，也有藏在小巷子裡的平民美食。來澳門旅遊，不管你是什麼樣預算，你的味蕾都可以得到滿足。

揚州炒飯

2019年10月31日，聯合國教科文組織把揚州列入「美食之都」。說起揚州美食，有兩句非常「接地氣」的話——揚州炒飯炒遍全球，揚州包子包打天下。揚州的炒飯和包子世界聞名。而說到揚州其他好吃的，翡翠燒賣、獅子頭、大煮乾絲、文思豆腐，真是數不勝數。

五丁包

揚州是中國八大菜系之一淮揚菜的發源地，中國淮揚菜大師數量最多的城市就是揚州。康熙、乾隆皇帝將淮揚菜水平帶到了極高的高度，堪稱人間至味。淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料，以「和、精、清、新」為獨特理念。北方菜給人的普遍印象是比較夯實，南方人吃不慣；南方菜又太精緻，北方人又吃不太慣。淮揚菜最大的特色，就是南北皆宜。味道清鮮平和、濃醇兼備、鹹甜適中。許多重大的國宴上，淮揚菜都唱了主角。而揚州的早茶，更是能和粵港的早茶媲美，揚州的「十大名點」可是早茶桌上的常客。

自古就有「腰纏十萬貫，騎鶴下揚州」，「天下三分明月夜，二分無賴是揚州」，「故人西辭黃鶴樓，煙花三月下揚州」等詩句，讓揚州的美食也隨著美景一樣，多了份詩情畫意。

#順德美食# #澳門旅遊# #揚州頭條# #尋味美食之都# #成都頭條#