自製番茄醬要怎麼熬才好看（1分鐘教會你自製番茄醬）
2023-05-13 10:13:41
1分鐘教會你自製番茄醬，無任何添加劑，酸甜爽口，比買的還好吃。我們在做很多家常菜的時候都少不了番茄醬，外面做的番茄醬番茄醬雖然味道很好，卻總是含有很多添加劑，番茄本身所具有的營養價值也在加工中被破壞了，經常吃不但沒有起到補充營養的作用，反而會不利於我們的身體健康。今天我就來教大家在家自己做番茄醬，營養又健康，不含任何添加劑，全部用料都是純天然的，比外面賣的都好吃，放心做給老人小孩吃，再也不怕「吃」出病了。感興趣的朋友們快動手學起來吧！
番茄醬
By 姊姊！
配料：
西紅柿 3個、糖 2勺
烹飪步驟：
1.劃十字形，放入煮沸的水中，燙至番茄翹皮
2.燙好的番茄去皮，切成小塊
3.切好的番茄放到料理機容器中，攪拌成番茄泥
4.攪拌好的番茄倒入鍋中，大火煮沸
5.煮5分鐘左右，煮至醬狀時，加適量白沙糖，我加了兩小勺
6.繼續煮至番茄番茄醬濃稠即可
7.煮好的番茄醬放涼後倒入密封玻璃瓶中冷藏保存
烹飪小貼士：
挑選西紅柿小妙招：1、從外觀上來分辨。通常，經過催熟的西紅柿果實著色特別均勻，整個果實紅色較深，表皮沒有細微的白點，摸上去手感較硬。自然成熟的西紅柿果實頂部圓滑，不突出，蒂部較硬，略帶青色；未熟透的果實，用手拽出蒂部時，凹陷處明顯有細微果肉帶出狀，而非圓滑狀。
2、從果實內部觀察。將西紅柿掰開後，催熟的西紅柿少汁，肉與汁一體，結構不明顯；自然成熟的西紅柿多汁，籽與果肉可明顯區分。
3、口感的區別。催熟的西紅柿果肉硬無味，口感發澀，做熟以後果肉基本保持原樣；自然成熟的吃起來稍硬無顆粒感，酸甜適中。
大家在家還喜歡自製什麼醬呢？
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