廣州必吃老街美食（花樣遊廣州攻略10）

2023-05-13 17:00:56 1

俗話說"食在廣州，味在西關"，提到廣州美食，幾乎每一位廣州人都會不由得想起老西關。老西關是廣州傳統美食的"招牌"，是廣州小吃美食的聚集地。在老西關裡，穿過騎樓，你可以看到滿街叫賣的雲吞、飛機欖、糯米餈、糖沙翁讓人眼花繚亂，沿著上下九，雙皮奶、及第粥、雲吞麵一字排開。局窄的小店內全都擠滿了食客。這裡凝聚了老廣州最正宗、最地道、最不可替代的韻味。如果你是一名吃貨，那就一定不要錯過老西關。

陶陶居

來到廣州，一定要體驗一次"飲早茶"。一盅兩件的早茶文化，是廣州人享受一天休閒的開始。在廣州，每天都有街坊早早在茶樓門口排隊，想體驗地道廣式早茶，老西關裡百年老字號——陶陶居必須了解下。

陶陶居是廣州最有名氣的茶樓之一，茶樓裡空間寬敞，濃鬱著嶺南韻味和裝修考究優雅，你可以在這裡尋到老西關風情的蹤跡。說到這裡的美食，榴槤酥是最讓人流連忘返，外皮酥脆，牙齒輕輕一觸即碎，榴槤內餡柔軟濃醇，暗暗帶著一股奶香。而燒鵝更是驚豔，鵝皮香脆，皮下油脂滲進肉中，口感滑嫩無比，全無油膩之感，連骨頭都透出香味。光看圖都要流口水。

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蓮香樓

與陶陶居一街之隔的蓮香樓，也有著過百年的歷史。蓮香樓的特色當然是蓮蓉食品，其中最出名的是雞仔餅和老婆餅，這兩樣是作為手信必買。在廣州遍布的蓮香樓大多是餅家，主要是賣各種各樣的廣式酥餅糕點。但在西關這家總店依舊保留傳統，附帶經營茶樓。在陶陶居裡喝完茶後，還可以再去蓮香樓品嘗一份廣式風味的糕點。

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陳添記

在老西關的一條不起眼的小巷裡，陳添記店面雖然簡陋，牆上的菜單也只有爽魚皮、艇仔粥、豬腸粉三樣菜品，卻吸引無數食客。陳添記裡最出名的是爽魚皮，用鯪魚皮來製作，將平凡的魚皮改造成這個美味的樣子，加上花生、芫茜以及淋上面的醬油芝麻，一口下去有驚豔的感覺。不僅廣州人勁喜歡，很多香港、澳門的居民得悉之後亦特意過來品嘗。

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順記冰室

順記冰室位於上下九步行街附近，已經有70多年的歷史，店面有濃厚的五六十年代冰室的感覺。這裡專門出品各式傳統雪糕，口味眾多，真材實料，水果類雪糕都是用新鮮果肉製成的；招牌芒果雪糕是用新鮮芒果做的，香甜濃鬱，還能吃到絲絲纖維和芒果粒，椰子雪糕也很香，而且還有椰絲雪條，可以讓人回味下小時候的感覺。

從小就吃順記雪糕的東山少爺西關小姐們，不時也會專程跑過來光顧，為的不單單是雪糕內見證著"手工製作"的粒粒碎冰的口感，而且還有那種久歷歲月卻不曾變樣的舊文化氣息。

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上下九商業街

聞名遐邇的上下九商業街位於老城區西關，是多少外地朋友們心中最能代表"廣州文化"的聖地。這裡有商店300多家，薈萃了嶺南文化中的老西關美食文化（像上面提到的陶陶居、蓮香樓、陳添記、順記冰室）和各種民俗風情玩物。在這條步行街，你可以領略絢麗多姿的西關風情，欣賞嶺南風情的騎樓建築，品味地道正宗的廣州美食。