兒童早餐吃什麼好吃又實惠（開學後孩子愛吃的早餐就是它）

2023-05-13 16:58:12

開學後，每天開始早早起床做早餐，對於我們北方的孩子，早餐也離不開麵食，經常是雞蛋餅、麵條、麵湯、面魚換著花樣做。一周五天孩子最喜歡吃的還是小面魚，和我的習慣一樣，面魚是地道山東麵食，是百姓餐桌上常見的早餐，做法簡單又美味，面魚不僅可以打滷吃，也可以用來拌食，或者炒食，入口筋道，美味又下飯，家家都愛吃。

從小母親就喜歡早餐給我做麵食，特別喜歡看著麵團在母親手裡的變化，揉好的麵團醒發一會，然後用一把剪刀，剪成一個小小的面魚兒，鍋裡燒一鍋開水，直接放入剪好的面魚，用漏勺撈出，涼水衝一下，倒入大碗裡，然後就可以做西紅柿打滷，做好以後拌入面魚就可以吃了，也可以直接和辣椒醬、芝麻醬、甚至蔥花一起伴著吃，變成各種口味的面魚拌麵。現在長大了，愛吃的面的習慣遺傳給了女兒，小女生從小喜歡吃麵魚，早餐煮上一鍋麵魚，一人一碗，營養又美味，好吃還頂餓，一上午勁頭十足，今天雨媽就給大家分享下面魚，家常快手的做法。

【小面魚】：中筋麵粉250克，清水105克，油5克，鹽1克

【配料】：西紅柿1個，雞蛋2個，蔥花1根，香醋1勺，鹽少許，清水適量

【製作方法】：

1、準備好所用的食材，麵團和配料分別備好，麵團分量適合2人食用。

2、把麵團裡的食材，放入麵包機桶裡，5分鐘揉成麵團，也可以直接手揉。

3、麵團揉好以後會有點幹，用手搓成圓柱形，用保鮮膜裹住，鬆弛30分鐘。

4、西紅柿清洗乾淨，用刀切成小塊，大蔥切成蔥花裝盤備用。

5、鬆弛好的麵團，用剪刀剪成小魚兒相撞，剪過的地方用手捏下，會更光滑，全部煎好以後放在容器裡，麵團水分比較少，剪好的面不會粘連，如果麵團偏軟，可以撒點麵粉防粘。

6、鍋子燒熱倒入少許植物油，放入切好的西紅柿碎和蔥花，加入少許鹽，翻炒出西紅柿湯汁。

7、把3碗清水倒入鍋裡，蓋上蓋子，大火煮至沸騰。

8、水開以後，把剪好的面魚倒入鍋裡，煮3—5分鐘，把面魚煮熟。

9、把攪勻的雞蛋液倒入鍋裡，攪勻後燃氣灶關火。

10、加入1勺食鹽，1勺香醋，攪勻調味。

11、噴香美味的西紅柿面魚湯就做好了，用來當早餐，營養又美味。

雨媽小貼士：

1、做面魚的麵團不要太軟，不然剪面魚的時候，會粘連在一起，煮出來的口感也軟嘰嘰的不好吃。

2、面魚可以煮著吃，也可以煮熟後，瀝乾水分炒著吃。

3、面魚可以和西紅柿雞蛋打滷，也可以和菠菜雞蛋一起煮。

大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點讚、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。