雞胸肉炒毛豆的家常做法大全（雞胸肉好吃不柴的做法）

2023-05-14 02:43:26

前幾天，趙麗穎在網上曬出了自己健身的照片，並附文「健身有點小優勢」，真是震驚人心呀！喜歡她是從《花千骨》裡的小骨開始，可愛純淨的就像小白兔一樣的她，身材嬌小，一副人看到就想去保護的樣子。但是現在這兩張照片，小腰依然纖細，但胳膊和胸前肌肉發達，真是令人難以置信呢！生小孩後短短的時間，身材練成這樣，真是要付出不少呢！減肥除了運動，必定還有飲食的搭配。

這又讓我又想起了《摔跤吧，爸爸》裡面，女孩每天努力訓練，但是還是摔不過沒有訓練的哥哥，爸爸一下子意識到體力的問題，所以開始在賣雞店那裡講價買雞回來給孩子補充體力。吃素的媽媽嫌棄他們用了鍋，爸爸依然用雞肉來為姐妹倆補充營養。

雞肉的營養是毋庸置疑的，它富含豐富的蛋白質，而且低脂，所以是減肥健身人士的營養肉類選擇之一。大的運動量，沒有足夠的營養支撐，身體也是會垮掉的。我廣東的同事說，她坐月子期間，家婆會給她每天吃一隻雞燉湯，真是大補哦！所以，我們生活中除了給孩子吃牛肉，豬肉，魚肉，雞肉也是不可缺少的。

平時我們吃雞肉，有雞翅，雞腿，雞胸肉，它們的營養有什麼不同呢？

1. 雞小腿和雞大腿蛋白質含量比較高，脂肪含量也比較高，所以雞腿相對來說適合補充營養；

2. 雞翅最好吃，它也蛋白質含量高，但是它的脂肪含量幾乎是雞腿的倍，也是適合補充營養的；

3. 而雞胸肉，雖然一般人都不太喜歡吃，但是它的蛋白質含量比其它部位都高，而且脂肪含量幾乎沒有，所以它是理想的減肥和被充蛋白質的食物。

雞胸肉吃起來沒有其它肉類嫩滑，大家都不太喜歡吃，但是它價格便宜，蛋白質豐富，做得好吃也是不錯的選擇。雞胸肉炒出雞腿的鮮嫩，好吃到停不下來。

毛豆就是新鮮的黃豆，把毛豆曬乾就是黃豆了。它營養豐富，適合夏季吃。

如何挑選毛豆？

1. 新鮮的毛豆豆莢是非常硬實的。豆子的顏色是綠色或者白綠色，新鮮的毛豆口感更酥脆。

2. 買毛豆時看豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛有沒有光澤。有的毛豆是泡過水的，豆莢發黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時豆粒與外面裹著的膜脫離，這種豆子就不新鮮了。

【食材準備】雞胸肉，胡蘿蔔，毛豆，鹽，生薑，生抽，花椒粉，生粉

【製作步驟】

1. 雞胸肉洗乾淨，切小丁，加生薑片焯水備用。

2. 胡蘿蔔洗淨，切丁。

3. 生薑洗淨，切末。

4. 鍋中油熱，下入薑末爆香。

5. 下入毛豆，胡蘿蔔丁，加鹽。

6. 翻炒均勻，加入雞肉，加生抽上色。

7.生粉做水澱粉，勾芡。

8.翻炒出鍋，裝盤。

一盤色澤漂亮，好吃的美味做好了！

【兔子小貼士】

1. 雞胸肉要炒的嫩，時間一定控制短。

2. 毛豆和胡蘿蔔比較不易熟，所以這兩個先入鍋。

3. 雞胸肉焯水後已經很容易熟了，所以翻炒幾下就可以出鍋了。