日式叉燒肉詳細做法（日式叉燒肉色澤金黃）

2023-05-14 02:32:27 1

日式叉燒肉，色澤金黃，入口不膩，鮮嫩多汁，營養美味

好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編給大家分享一道營養豐富的肉類美食，愛吃肉的小夥伴們一定不要錯過哦，那麼接下來我們就來看看，這道美食的名字吧，它叫做日式叉燒肉。這種日式叉燒肉其實也是用五花肉做的。想必大家都知道，五花肉是一種經典的家常佳餚，在我們的生活中很常見，而且五花肉的製作方法很多，在眾多做法中，相信大家對於紅燒肉，回鍋肉是非常喜愛的。

五花肉是肥肉與瘦肉相連的，小編以前只要看到肥肉就覺得肯定很難吃。但是吃過五花肉之後卻愛上它了。因為用五花肉製作的各種菜都是非常好吃的。今天小編給大家帶來的這道菜也是如此，它色澤金黃，看起來油，吃起來卻非常清爽，不僅鮮嫩多汁，還營養美味。那麼如果你喜歡這道美食的話，就和小編一起來看看，這個美味的日式叉燒的做法吧。

主料準備：五花肉500克

配料準備：茴香10克，香葉10克，肉桂10克，花椒10克，幹辣椒10克，蔥10克，姜10克，大蒜10克。

製作方法：

第一步，首先，我們把蔥洗淨切成段，把姜洗淨切成塊，然後開始切五花肉，把五花肉洗淨，先從中間開始切，切成兩半後，我們五花肉捲成圓筒狀。在這裡，我們還需要準備好棉繩，用棉繩把五花肉綁緊，這樣五花肉煮的時候，就不會散開，能很好的固型。

第二步，拿出一個可以鍋水的鍋，鍋裡加入一些清水，再加入薑片和料酒，大火將水燒開後，把五花肉放進鍋裡煮，煮沸後去掉浮沫，然後再撈出五花肉瀝乾水分後放入高壓鍋中備用。這時我們將之前準備好的調味料全部倒入高壓鍋中，再加入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、糖等，用中火，與五花肉一起煮20分鐘左右，這時豬肉基本熟了。

第三步，然後我們把火關掉，這個時候，我們不需要把五花肉拿出來，因為煮熟的五花肉並不意味著菜已經做好了。我們把五花肉卷直接泡在湯裡一晚上，這樣五花肉和醃好的湯就能完全入味。等到第二天時，我們再將五花肉取出。準備一個大碗，把它放入碗中蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏兩小時。