如何煮湯圓柔軟不硬但也很好吃（不要開水直接下鍋了）

2023-05-14 03:21:12

每年的冬至和元宵節，中國各地都會有吃湯圓的習俗，這已經成為了傳統。但是現在沒幾個年輕人會做吃的，基本都是外賣，就連元宵節要吃的湯圓，也都是從超市買現成的回來自己動手煮，不過也從中發現一個問題，為什麼從超市買回來的速凍湯圓很容易煮爛？ 這是因為我們從超市買回來的速凍湯圓，都是等水開了就直接下鍋煮的，而湯圓又是冰凍過的，直接丟下去煮的話很容易煮爛的，要不然就是煮不熟。今天小編就跟大家分享煮湯圓的小技巧，煮湯圓的時候不要直接開水下鍋了，多加一步，個個軟糯Q彈不破皮！

步驟一：先把從超市買回來的速凍湯圓從冰箱裡拿出來解凍。

不確定速凍湯圓是否融化的話，我們可以等到一定的時間用手去觸摸速凍湯圓，如果湯圓是軟的，就說明這湯圓已經完全解凍了，也可以用筷子或者勺子去輕輕壓一下，感受到軟了就可以了。解凍很重要，這事關後期煮湯圓的時候會不會爛。

步驟二：倒入乾淨的水到鍋裡，再倒入適量的食用鹽，然後開大火煮開。 儘量加多一點水，或者用大一點的鍋，防止湯圓因為太擠而粘在一起。

步驟三:把解凍好的湯圓倒入鍋裡，然後用鏟子或者筷子慢慢地順著同一個方向攪。 注意:一定要順著同一個方向攪，防止湯圓粘在一起。

步驟四:然後轉小火，蓋上鍋蓋，煮至第一次水開後，拿走蓋子，再加入一些冷水到鍋裡繼續煮一分鐘左右。

再蓋上鍋蓋煮至4分鐘就可以撈出來放到碗裡了，撈出來要放的碗，應該提前準備倒入適量的涼白開，這樣撈出來就可以讓它在泡在涼白開裡面了，泡在涼白開裡面的湯圓特別的Q彈。

注意:中途加入冷水是為了讓湯圓能夠容易熟。 這樣煮出來的湯圓不會爛，而且口感也是特別的棒，軟糯又香甜，看到這裡，大家應該都掌握了煮湯圓的技巧了吧，最關鍵的部分是在煮湯圓之前一定要把湯圓全部解凍，鍋裡要倒入適量的食用鹽，在煮到第一次開之後，要倒入適量的冷水。

小貼士:在吃湯圓的時候要注意幾個問題哦，

1、吃湯圓要量力而行，不能吃太多，有些小夥伴覺得湯圓甜甜的糯糯的，比糯米飯還要好吃，會吃很多，這是不好的哦，湯圓是用糯米做的，屬於不好消化的食物，吃太多會導致肚子疼之類的疾病。

2、患有糖尿病的人要慎重吃湯圓，一般的湯圓含糖量都是很高的，不適合糖尿病患者吃，所以糖尿病患者最好吃無糖的或者少糖的湯圓。