怎麼做又脆又甜的泡菜（美味泡菜的做法）

2023-05-13 13:26:54 1

大家吃過包菜嗎，知道包菜怎麼泡又脆又酸嗎，我們可以看看文章的詳細介紹，對於愛吃包菜的人而言，可以經常吃這款美食，多吃包菜可以補充我們身體需要的衛生區和膳食纖維素，包菜還可以提高我們的免疫能力，讓我們更健康的生活喲，不錯的美食。

包菜怎麼泡又脆又酸

1、四川泡包菜

食材：包菜150g、萵筍150g、櫻桃蘿蔔100g、胡蘿蔔80g、紅辣椒40g、芹菜100g、生薑15g、八角1個、鹽1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香葉1片

做法：

(1)泡菜罈清洗乾淨，晾乾水分。

(2)把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中，倒入開水，自然晾涼。

(3)櫻桃蘿蔔、芹菜、紅辣椒洗淨。

(4)包菜、胡蘿蔔、萵筍也分別洗淨。

食材：圓白菜500g、黃瓜300g、大蒜250g、韓國辣醬、適量鹽、適量白糖、適量白酒、適量姜適量

做法：

(1)圓白菜洗乾淨，用手掰成小塊，黃瓜洗淨，切成稍厚一點的片，將小塊的圓白菜和切成片的黃瓜放入大盆中，灑入食鹽，拌勻，進行醃製。

(2)將圓白菜和黃瓜中的水份殺出來之後，過涼水清洗乾淨，控水備用。

(3)大蒜和生薑，用料理機打成泥。

(4)加入到蔬菜中，再加適量的鹽白糖和白酒和兩大勺韓國辣醬攪拌均勻

(5)裝入保鮮盒中，蓋好蓋子，放冰箱冷藏一天。

3、快手小泡菜

食材：捲心菜200g、鹽1湯匙、花椒生薑白糖1湯匙、白酒2湯匙、姜適量、青椒50g、紅尖椒10g

做法：

(1)鍋裡倒入清水，放入一把花椒燒開。

(2)青椒、紅尖椒洗淨去籽後切片。

(3)捲心菜洗淨，切成大塊。

(4)花椒水晾涼後，調入2湯匙精鹽，放入生薑。

(5)倒入一湯匙白糖。

(6)倒入適量的白酒，約兩湯匙。

(7)再次把花椒水燒開，關火晾涼。

(8)煮鍋裡倒入清水，水開後關火，把捲心菜和青紅椒片焯水，撈出晾涼。

(9)把晾涼的捲心菜和青紅椒碼入乾淨的容器裡，倒入晾涼的花椒水。

(10)蓋蓋密封后，放置兩天即可取出食用。

(11)醃漬好的泡菜，澆上一點辣椒油吃起來味道酸辣開胃。

學會了包菜怎麼泡又脆又酸以後，大家可以自己嘗試做這款美食吃，包菜的做法步驟文章介紹的比較詳細具體，所以這篇文章對於提高我們的廚藝是比較有好處的喲，包菜可以和很多食物搭配起來吃，可以作為午餐來吃的一款美食，大家可以多多的嘗試。