八個精品涼菜(涼拌萵筍絲)
2023-05-13 13:47:02
炎炎夏日,大家是不是都不喜歡吃熱菜了,覺得沒胃口了呢? 這時候一道清脆爽口的涼拌菜就很是合適啦~ 萵筍具有豐富的營養價值,而且適宜涼拌生吃。 今天我就來跟大家分享一下涼拌萵筍絲的心得吧~ 萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉,有利於血管張力,改善心肌收縮力,加強利尿等。 為了使營養成分少受損失,吃萵筍時,最好洗淨生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。 適宜人群 宜食: 萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產後缺奶或乳汁不通也宜食用;酒後食用可解酒;兒童少年生長發育期時食用更佳。 忌食: 多動症兒童,患眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。一般人也不宜過量或是經常食用萵筍,否則會發生頭昏嗜睡的中毒反應,導致夜盲症或誘發其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍,幾天後就會好轉。女性月經來潮期間以及寒性痛經之人,忌食涼拌萵筍。
食材與明細
1. 將萵筍去皮洗淨切絲,蒜瓣切成蒜末備用
2. 把切好的萵筍絲放入涼開水中浸泡五分鐘,不僅可以保證萵筍的清爽口感,還可以去掉之前操作中沾到的東西
3. 撈出瀝乾,放出盤子中,加入適量鹽,糖,還有切好的蒜末,攪拌均勻
4. 有些人喜歡吃辣,可以加一點辣椒油在裡面,還能增加這道菜的香味
溫馨小提示:是不是非常簡單呢!夏天愛吃涼拌菜,可以放點蒜末薑末,預防腸道疾病。 關注美食長三角營養師,每天與你分享不同的菜品的做法,好吃又營養! 關注官方網站:www.121jk.cn 愛好美食的小夥伴們讓我們一起探討吃貨的究極奧義吧!
,