辣炒黃蜆子（辣炒花蛤）
2023-05-13 09:49:21 2
人總是在變的，口味更是。 整個幼年和少年時代，我幾乎是滴辣不沾，然鵝，現在卻是無辣不歡！ 今天囡姐要分享給大家一道我們山東沿海風味的辣炒花蛤，學會這道鮮味十足的辣炒花蛤，廚房小白也能秒變大廚啦！
By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】
用料
花蛤 500克小蔥 1根青辣椒 2個幹辣椒 4個蒜 3瓣姜 3片鹽 適量味極鮮醬油 15克食用油 適量白糖 1丟丟做法步驟
1、準備食材。
2、花蛤放在水中加適量的鹽浸泡1小時吐沙洗淨。
3、青椒洗淨切絲。
4、小蔥，幹辣椒切段，蒜切片，姜切絲備用。
5、鍋中適量油燒熱下蔥姜蒜幹辣椒爆香。
6、倒入洗淨的花蛤大火翻炒。
7、大火翻炒至花蛤開始張口，加適量味極鮮醬油，繼續大火翻炒。
8、放入青椒絲翻炒斷生。
9、出鍋前加一丟丟白糖翻炒均勻提鮮。
10、出鍋裝盤。
11、一盤鮮味十足的辣炒花蛤就完成啦。
小貼士
1.辣椒根據個人口味調整。 2.我們這邊的花蛤自帶鹹味屬性，烹飪時我沒有再加鹽。
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