蔥香麵條的做法大全圖解（豆麵條怎麼做好吃）

2023-05-13 16:12:58 1

首先聲明，這也是我一度厭惡的飯食。 它不是美食，但卻養育了一方人。它是美食之根，願意現在做它並在博客裡記錄，也是自己對自己的一次追源溯本。 人對美食的需求，應當同其他物事的追求一樣，首先要保證根本。餓的時候，能填飽肚子即可，寒的時候，有衣遮體保暖即可，難道在餓的、凍的將死之時，還去講究衣服的品牌與食物的精美，傻子也不會那樣去追求。人往高處走是對的，不這樣，社會如何發展，人類如何進步，但不論走的再遠，永遠不能忘記生活之根。 人的欲望無止境，因這無止境的欲望，多少人走上不歸路。 通過寫博客，記錄飲食，有時自己也頗有一些感悟的，就比如今天的午飯，一碗麵條，在這個有著寒意的初冬，溫暖了身體，飽了肚皮，人的需求已經滿足，其實，快樂與幸福都是很簡單的東西，複雜之後就失去了所應該擁有的快樂。 祖父臨終的遺言裡曾有這樣的話：「人，不能沒有要求，但不能有過高的要求，我如今生病了，我不能要求不醫病，但我不能有過高的要求，一定要醫好它，只是儘量延長生命，因為我努力了，過高的要求對於人是痛苦。」 祖父用一天的時間，總結了他八十年來生活感悟，這是讓我受用一生的。 如果條件允許，我會讓生活過的更好，沒有好的條件，吃的簡單一些，穿的樸素一些，我一樣讓自己快樂度過。這是對我的父母負責，也是對我的孩子負責。

可用任何乾菜，我這邊一般用曬乾的芝麻葉、紅薯葉、蘿蔔葉，我今天用的是油菜葉。這是母親晾曬乾菜的場景。

用水提前泡起來，泡軟後下麵條鍋裡。

因為豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面佔一份，小麥粉佔三份。

打入一隻雞蛋，用雞蛋和面，不用再用水。

擀成大麵皮，如果不好擀，可以多放一些鋪墊的粉，這樣不容易粘連。

切成麵條，一般不適宜太寬，豆麵條，適合吃稠的，麵條如果煮的糯爛最好，不必在乎是否長條

將泡發好的油菜葉和蔥切小段。

炒鍋放油，炸香蔥花後下入油菜翻炒，同時放入鹽。

炒好乾菜，鍋內加入水，因為我熬製的有雞湯，所以放入雞湯。

水開下入麵條煮。

可以多煮一會，熬的越黏餬口感越好，我熬製的還沒有達到標準，不過中午剩下的麵條晚上吃的時候，已經黏糊到家了，幾乎看不到麵條的模樣，變為一鍋粥了，用勺子挖著吃，那叫一個香。

切了一碗蘿蔔絲和香菜涼拌一下，吃這個麵條，不需要富貴的菜餚來搭配，越低賤的越好，比如，一勺辣子稀稀溜溜的吃下去，那叫一個爽。