唐朝長安裡面的美食（唐朝也有巨無霸漢堡）

2023-05-13 08:54:54

「手如柔荑，膚如凝脂」

「烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯」

「石罅青蛇溼，風榸白菌幹」

……

您能猜到這些詩詞是在形容哪些吃的嗎？

走！去《中國詩詞大會》

解鎖詩詞中的美食地圖

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山東·大蔥

提到山東

您是不是也會想到大蔥？

長度有一人高的大蔥

白裡透綠，猶如翡翠

也像亭亭玉立的美人

用《詩經》中的這句

「手如柔荑，膚如凝脂」描述

您覺得如何？

內蒙古·烤全羊

內蒙古的烤全羊、牛肉

您會用什麼來形容？

「烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯」

就透出豪邁的味道

遼寧·大米

說到蟹田大米

您是否也會想到

「稻花香裡說豐年，聽取蛙聲一片」

唐朝的「巨無霸漢堡」

白居易寫下

「胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐」

「胡麻餅」即芝麻餅

與饢非常相似

唐朝京都輔興坊製作的胡麻餅非常好吃

康震老師介紹

胡麻餅的確是從西域傳過來的

而且在唐朝

受西域生活風俗的影響

人們做餅時能將一斤羊肉都放進去

稱為「胡肉餅」或「胡油餅」

一層羊肉，一層餅

……

層層相疊

堪稱唐朝版「巨無霸羊肉漢堡」

用途多樣的水果「王者」

古代還有一種水果「王者」——

櫻桃

《禮記》中記載

櫻桃是作為宗廟祭祀時

奉獻的時令水果

到了唐朝

櫻桃更是成為皇恩浩蕩的表示

許多唐詩中就有敕賜櫻桃

此外，唐朝還有櫻桃宴

祭祀、皇恩賞賜

歡宴、友朋相贈都會用到櫻桃

回憶過往的幸福生活時

櫻桃也是重要憑證

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寄予美好祝福的「春盤」

「雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤」中

「春盤」即「五辛盤」

立春之後

選取剛剛上市的大蒜、小蒜

韭菜、雲薹、胡荽五種辛辣之物

「辛者，新舊之新也」取其諧音

寓意萬象更新

飽含勞動人民樸素而美好的祝福

詩詞中的百味

中國人對滋味的追尋

從美味開始

但又不止於美味

「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」

面對生活的磨難

詩人笑對人生

用美食撫慰內心的苦澀

「聞說故園香稻熟，片帆歸去就鱸魚」

家鄉的滋味跨越山海

足以洗去漂泊的風塵

《初到黃州》

「自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。

長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。」

詩中有黃州的魚鮮筍香

也有蘇軾的廣闊胸懷

「蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光」

是美酒的醇香

「夜雨剪春韭，新炊間黃粱」

有美食的鮮香

……

祖國遍地千滋百味

提到美食

您還會想到哪句詩詞？

轉自：CCTV-1《2023中國詩詞大會》

來源： 央視一套