冬天吃什麼野果好吃（秋天遇見此果抓緊囤）

2023-05-14 06:00:55 2

#秋日生活打卡季#

導語：秋天，遇見此果抓緊囤，營養極高，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，特省事！冬天燉肉特香

「人間煙火氣，最撫凡人心」，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治癒的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

秋天是收穫的季節，在農村，田間地頭處處可見人們「忙秋」的身影，農家小院更是熱鬧，家家都在忙著「曬秋」，院子裡，平臺頂上曬滿了玉米、花生、紅薯、核桃、板慄等各種各樣的農作物，各種顏色交相互應，像一幅美麗的水彩畫，人們雖然累卻快樂著，每個人臉上都掛滿了笑容，忙碌了一年終於迎來了豐收的果實！

現在也正是板慄豐收的時節，國慶節回老家的時候，正碰上老爸在家收板慄，胖乎乎的板慄果曬了一院子，隨手剝開幾個，裡面的果肉嫩黃嫩黃的，咬上一口，又脆又香又甜，回味無窮！見我愛吃，回家的時候老爸給我裝了一袋子，並告訴了我保存方法，讓我回家留著慢慢吃。

板慄屬于堅果類，也叫毛慄、慄子、風慄等，別看小小的板慄果不起眼，營養價值卻是非常高，是一種物美價廉的滋補食材，含有豐富的維生素C、蛋白質、多種維生素和無機鹽，具有抗衰老、補脾健胃、補腎強筋等功效，有著「腎之果」的美稱。

板慄好吃又營養，既可以生吃，也可以熟吃，生吃脆嫩甘甜，熟吃香甜軟糯，不管是生吃還是熟吃都是一樣的可口美味。但是新鮮的板慄果卻不好存放，我們買回家後要抓緊時間吃，如果不及時吃，很容易變質黴爛。為了能更長久地保存板慄，我們也可以將板慄煮好保存起來：

1.先將板慄用清水衝洗幾遍，衝去板慄表面的灰塵和雜質。

2.將板慄放到高壓鍋中，不要一次放太滿，如果板慄太多可以分幾鍋來操作，然後加入沒過板慄的清水，蓋上高壓鍋蓋子進行煮製。

3.板慄很容易熟，不需煮太久，上汽以後再繼續煮8分鐘左右後就差不多了，具體根據自己放的板慄多少適當調整時間。煮得太久了口感不好。

4.煮好的板慄取出，放到帶孔的蓖簾上控幹水分並晾涼。

5.完全涼透的板慄按照每次大約吃的量分裝到保鮮袋裡，並封緊袋口防止串味，然後再放到冰箱裡冷凍保存就可以了，隨吃隨取，特別方便，冬天燉肉、燉排骨的時候丟上幾顆，賊香賊好吃！

用這個方法保存板慄，吃一冬天都不壞，如果你也喜歡吃板慄，不妨試試吧。

另外，板慄果雖然好吃，但是裡面貼著果肉的那層皮卻很不好剝，所以一般要在板慄煮熟出鍋後趁熱剝，或是將剛煮好的板慄果倒入冷水中激一下，這樣就會比較容易去皮。

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