牛肉這麼做又香又嫩吃一次忘不了（它才是夏天最該吃的肉）

2023-05-13 08:36:53

導語：打敗豬肉和牛肉，它才是夏天最該吃的肉！高蛋白低脂肪，鮮嫩美味還好消化，孩子尤其愛吃。

正所謂「人間煙火氣，最撫凡人心」，閒品歲月，慢煮時光，在風花雪月中蒸燉人生，大家好，我是曉峰，一個熱愛美食的東北漢子。「小暑大暑緊相連，氣溫升高熱炎炎」，時間飛逝，轉眼間已到夏天的第五個節氣「小暑」了，夏天最熱的階段也就正式開始了。暑熱逼人，人容易煩躁，食慾也會下降，消化功能也會減弱，所以這個季節的飲食要以清淡、質軟、易於消化的食物為主，少食油膩辛辣、不易消化的食物。

夏天吃肉，雞肉是非常不錯的選擇，雞肉的肉質鮮美，口味純正，而且蛋白質含量很高，但是熱量卻不高，脂肪含量也很低，夏天吃不必擔心長肉肉，還可以提高人體的免疫力，尤其對身體虛弱的老人和抵抗力低的孩子更加合適。

夏天吃雞肉好處多多，雞肉性味甘、溫，營養豐富，肉質纖維細膩易於人體消化和吸收，可以為人體補充營養和體力，另外，夏季天氣炎熱，人的胃口都很差，而吃雞肉具有補中益氣、健脾胃的作用，能夠增強人的食慾。雞肉的做法多樣，而且超市裡的雞肉都會分割好來賣，想吃哪個部位就買哪個部位，相當的方便。花5塊錢買上兩塊雞胸肉，回家做給孩子吃，鮮嫩營養不油膩，好吃不上火，簡單一做就特香：

1、買回來的雞胸肉浸泡出血水，然後衝洗乾淨，再切成小丁放入碗中，加入1勺鹽、適量胡椒粉、料酒、老抽少許調色，充分攪拌均勻後再加入少許的植物油和澱粉，再次攪拌均勻後蓋上保鮮膜放到冰箱裡冷藏醃製15分鐘，目的是醃製入味和去腥，另外加食用油和澱粉的目的是可以防止炒時粘連，炒出的雞肉也會又滑又嫩、特別好吃。