紅燒鱈魚怎麼做不腥味（看著都流口水的紅燒鱈魚）
2023-04-26 19:16:01
家常版的紅燒鱈魚
鱈魚作為營養豐富的一種魚類被人們所熟知，常見的家常做法有紅燒鱈魚、麻辣鱈魚、砂鍋鱈魚等。鱈魚沒有小刺，只有一條骨刺，肉質肥美，鱈魚的肉質屬於大纖維狀，非常耐咬，肉質很厚。紅燒的做法利用醬油和糖的結合，入口非常的醇香。做紅燒鱈魚時，切記不要放過多的糖，容易產生苦味，要用料酒去腥
下面是製作方法第一步：新買來的鱈魚清洗乾淨，切成小塊，再用料酒、鹽、胡椒粉醃製10分鐘。
第二步：鱈魚醃製的時候，將配菜切塊
第三步：將醃製好的鱈魚小塊，裹上澱粉。六成油溫下鍋炸
炸至金黃時下入青紅椒段，紫洋蔥一起稍微炸下後，撈出控油。
第四步：調味汁。空碗放鹽、雞粉、白糖、蠔油、醬油、半碗水、適量玉米澱粉攪拌均勻。
第五步：起鍋燒油，放蔥花、蒜末爆香，倒入調好的味汁熬製粘稠。
第六步：下入炸好的鱈魚塊、配菜翻炒均勻即可
成品展示圖
朋友們，你們喜歡這篇推薦的食譜嗎？歡迎關注我並在評論區留言評論哦！
,
