幾種土豆的做法既誘人食慾又好吃（土豆最好吃的做法）

2023-04-26 16:44:30

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我在吃飯的時候會習慣看孤美（孤獨的美食家），最近是看到了藥膳咖喱雞裡面的土豆年糕。覺得應該很好吃呀，但好像在市面上不太常見，那我只好自己做了。

這個配方需要根據土豆大小來進行調整，記住土豆比糯米粉的比例是5：1就成。

糯米粉80克，土豆400克，白糖30克，黃豆粉適量

先把土豆切成小塊，放進碗裡面，冷水上鍋蒸到軟爛。

然後用擀麵杖搗成土豆泥，市面上有專門的搗泥器，我覺得用途太單一不是必需品，就沒有購買，也不建議大家買。

土豆泥搗好之後加入白糖，想要後期調味或者是做鹹口的就不要加糖了。

不需要加水的，直接加糯米粉。

趁著土豆還有點餘溫，先稍微拌均勻一點，然後下手揉成團，就能得到一個土豆糯米糰了。

然後揪出大約30克左右的一個小團，搓成橢圓形的亞子，就可以拿去蒸啦。其實什麼形狀都可以的啦。注意間隔開。

選一個大蒸盤，墊好油紙可以防粘。冷水上鍋蒸15分鐘。

小麵團膨脹1倍大，就是土豆年糕啦，是不是超級簡單？快試試看吧，真的沒有難度。

我還另外炒了一些黃豆面，吃的時候灑在上面。就一個字，香！

口感是偏軟糯的那種，彈性不強也不粘，是土豆增加了綿密的口感。

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