涼拌野苦苣菜怎麼做好吃(立夏吃點涼拌苦苦菜)
2023-04-26 13:41:08 1
苦苦菜,別名:苦苣菜、取麻菜、苣蕒菜,麻苣苣,藥名「敗醬草」,民間俗稱苦菜,是一種藥食兼具的無毒野生植物,多年生草本,有宿根。富含胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素。苦苦菜不但能吃,而且還能治病。清涼解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排膿去淤消腫。主治腸炎、盲腸炎、產後腹痛、急慢性結腸炎、眼結膜炎、皮膚紅腫炎症或溼疹發癢,對牙齦出血、祛火明目有一定療效。
利用五一假期 一大早去地裡 摘了一大盆的苦苦菜,我們這最簡單的吃法就是涼拌苦苣菜。做法簡單如下:
1.將苦菜去雜洗淨,入沸水鍋中焯2分鐘;
2.迅速撈出用涼水浸泡冷卻大概半小時到一小時 多泡泡可以去掉苦味,然後控水;
3.切段,放入盆中待用;
4.將蒜泥、鹽、味精、香油和醋在小碗中攪勻,澆在苦菜上拌勻即可。
健康提示:
此菜具有清熱,解毒,涼血的功效。
這菜吃著經濟實惠,還能清涼解熱, 喜歡的話別忘了關注我 天天都有新內容,