炸雞排怎麼做又酥又香又好吃（自製炸雞排這樣做最好吃）
2023-04-27 00:42:57
孩子們很喜歡吃外面的雞排，可我總覺得外面的油很不放心，而且每次感覺那個肉跟沒炸熟一樣。特別是夏天，肉質也擔心。於是，自己動手做。在平臺上買的正大雞排，肉質放心又新鮮。
By 幻彩歡歡
用料
雞胸肉 500g料酒 2勺蔥姜 適量胡椒粉 1勺蠔油 2勺玉米澱粉 適量鹽 適量雞蛋 4-5個麵包糠 適量蕃茄醬（辣椒粉） 適量做法步驟
1、雞胸肉切薄片，用錘子或者刀背把雞肉錘松。
2、加入姜蔥料酒、胡椒粉、蠔油、鹽抓勻後醃製至少15分鐘。
3、雞蛋打散，雞肉先抹上澱粉，然後塗上雞蛋液，最後放入麵包糠中塗抹均勻，時間充足的話，儘量把雞肉和麵包糠按緊實一些，拿起來的時候輕輕拍拍，這樣炸的時候油鍋裡不會太多多餘的麵包糠。
4、油鍋炸忘記拍照，不要太大火，不然容易糊，炸至表面金黃即可。出鍋後可以根據個人口味添加番茄醬或者辣椒粉。這是不到10塊錢的雞胸肉，做很多出來，一大家子吃的飽飽的。
雞胸肉的飲食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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