廣州大沙地有什麼吃的（廣州最南端的潮玩地）

2023-04-27 00:42:29

又到周末了，您打算去哪裡玩呢？給大家介紹廣州最南端的南沙，三江匯集，奔流入海，生態環境好，自然景觀豐富，是周末親子度假的好去處。

南沙位於廣州市南沙區，旅遊資源豐富，著名景點有南沙溼地公園，南沙天后宮、蒲洲花園、南沙19湧漁人碼頭等，吸引了眾多遊客的目光。

作為旅遊博主，今天就給大家推薦來南沙必吃的幾種美食，絕對是妥妥的南沙的味道，下面一起來看看都有哪些好吃的吧。

疍家蕉葉裹粽

疍家是指在水上生活，從事海產養殖、捕魚等農耕為生的農民統稱.

生活在南沙的疍家人，就地取材，用當地蕉葉來包裹鮮肉粽。這樣處理過的粽子，吃起來會多了一種蕉葉的清香味。

香煎是當地最家常的做法，將粽子解開，切塊，放入鍋中煎至金黃色，就可以上桌了。

重皮蟹，非常有特色！

一方水土，養一方人。萬頃沙的疍民生長在珠江出海口，西江、北江、東江三江併流的鹹淡交匯處，漁業資源種類繁多，青蟹就是南沙極具代表性的農產品之一。

南沙青蟹以「殼薄、肉多、味鮮」的獨特風味，備受廣大食客們的喜愛。

目前南沙青蟹已經被國家知識產權局核准註冊為地理標誌商標，成為首個以「南沙」命名的地理標誌區域品牌。

推薦奄仔蟹：俗稱處女蟹。蟹有很多種吃法，炒蒸燜焗樣樣有，清蒸是最原汁原味的吃法。從海水撈出來清洗後，蒸熟的奄仔蟹，蟹膏軟滑，如流沙奶黃，非常好吃。

重皮蟹：它是青蟹換殼階段，殼下有層由脂膏形成的軟殼。

這種蟹吃起來口感甘香豐厚，重皮就是集齊整隻蟹的精華所在。

鮮灼麻蝦

麻蝦是野生的，產自南沙區黃閣鎮小虎、沙仔一帶，麻蝦身體呈淺棕色至棕黃色，個體不大，尾節附肢棕紅色。

吃起來蝦肉Q彈，沾點疍家特調醬油後，味道一流。

砂鍋啫魚春鱔扣什

廣東人喜歡用砂鍋來保留食材的原汁原味，裡面有春鱔的魚肚，魚腸、魚蛋等，這道菜很受歡迎，上桌沒多久就搶光了。

鳳尾魚春雷幹煲仔飯

馬鱭又稱鳳尾魚，因為尾部分叉形狀像鳳凰的尾巴而得名。

這種魚是一種回遊性小型魚類，它棲息於外海，但春末夏初會成群從海入江，回遊到淡水入品處作產卵。

這個煲仔飯就用了鳳尾魚卵做佐料，這種煲仔飯因為多了魚油，吃起來甘香好吃。

元茜豆腐雜魚湯

傳統的疍家菜，疍家人經常會將當天捕撈到的魚獲，混合到一起，加入元茜和豆腐，熬成乳白色的魚湯，非常鮮味喔。

缽仔焗禾蟲

禾蟲被漁民稱為「江中的冬蟲夏草」，在禾蟲的繁殖季節，通常會半夜從泥裡鑽出來活動，所以抓禾蟲通常要晚上進行。

禾蟲的蛋白質含量非常豐富，這道缽仔焗禾蟲還是滋補的。

清蒸黃腳立魚

黃腳立是南沙特產，又稱赤翅，這種魚主要分布在河口半鹹水域。

黃腳力體長橢圓形，側扁，背面狹窄，是一種高蛋白、低脂肪的美味海產。

當地吃法就是清蒸，在魚身上放幾根薑絲，就會非常的鮮美。

覓食小貼士：

南沙19湧漁人碼頭、南沙14湧海產批發市場都是品嘗海鮮的好地方。

市場裡面有疍家人的海鮮檔口，當天的漁獲供遊客選擇，選好，再提去附近的餐廳代為加工就可以。

我們這次是在十四湧的疍家妹疍家菜館體驗南沙味道的，環境就在河湧邊，有漁船停靠，岸邊還有一些生曬魚蝦等，在這種環境下用餐，是很有漁鄉的風情的。

用餐結束後，推薦到南沙溼地公園看看，出來後，再到旁邊的19湧漁人碼頭買點手信帶回廣州。

推薦一點紅番薯，外皮紫紅色，正中間有一點紅心而得名。清蒸的方式最為好吃，番薯無須無渣，甜香好吃。

新墾蓮藕很值得吃的一種美食，顏色偏黃，看著有鏽斑，買帶家用豬統骨煲後，藕香濃鬱，松粉，好吃。

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